Днес приготвих вкусно свинско бон филе на тиган. Месото е изключително крехко и става готово за минути.
Както и в други мои рецепти съм казвала, обичам да усещам естествения вкус на продуктите, които използвам, когато готвя. Многото подправки според мен променят вкуса на основния продукт в ястието. В тази рецепта за приготвяне на бон филе на тиган съм направила карамелизиран лук и картофи на фурна за гарнитура.
Неободими продукти за бон филето на тиган: 2 свински бон филета, сол, черен пипер, брашно и олио.
За карамелизирания лук: 3-4 глави лук (зависи от големината им), сол, 100 мл червено вино (от това което пиете), 4-5 супени лъжици олио и 1 супена лъжица краве масло, 1 чаена лъжичка мед.
За гарнитурата от картофи: 700-800 г картофи, олио/зехтин и сол
Приготвяне на бон филето:
Започнете от картофите в случай, че правите гарнитура като моята. Обелете и измийте картофите. Нарежете ги, полейте ги с 5-6 лъжици мазнина и ги посолете на вкус. Постелете хартия за печене в тавата на фурната и ги разпределете на 1 ред. Сложете ги да се пекат в загрята фурна на 200 градуса за около 35 минути.
През времето докато се готвят картофите, направете лука. Обелете го и нарежете на полумесци. Загрейте в тиган мазнината и сложете лука. Добавете сол на вкус и запържете до златисто. Прибавете към златистия лук виното.
За още изпробвани рецепти се присъединете към групата ни за Кулинарни Приключения
Разбъркайте и оставете за минута алкохолът да се изпари. Добавете меда и отново рабъркайте. Щом течността се изпари, вашият лук е готов.
Накрая пригответе бон филето. Нарежете го на филийки не по-дебели от 1 см, поръсете с прясно смлян черен пипер и сол от двете страни, след което панирайте само в брашно и изтупайте излишното. Загрейте мазнина в … Продължава на Страница 2
