мар. 152015
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
пържола

Пържола на тиган с гъби

Вратната пържола винаги е крехка и сочна, както и да я приготвите.

Днес вкусната пържола е на тиган, а ако искате да бъде по-здравословна, може да я изпечете във фурната. Като допълнение към нея съм направила сос с гъби. За да приготвите пържолата на тиган ще са ви необходими следните продукти: вратни пържоли (броят е според хората, а грамажът на суровата пържолка е желателно да е около 270- 300 гр.), сол, черен пипер, олио, краве масло 50 гр., 200 гр. гъби печурки, 1 супена лъжица брашно и 400 мл. прясно мляко.

Всяка вратна пържола леко се разчуква и изтънява.

Посолява се със сол и малко прясно смлян черен пипер. Оставят се така за около 20-30 минути да се овкусят. През това време може да приготвите вашия сос. Гъбите се измиват внимателно и се нарязват на тънки филийки (не е нужно да се премахват пънчетата на гъбите, защото с тях нарязаните филийки от гъби изглеждат по-добре).

Сваряват се в малко количество подсолена вода (Една хитрина- за да запазят гъбите белия си цвят към водата добавям малка щипка лимонена киселина).

Варя ги около 20 минути. Разтопете кравето масло и в него запържете брашното до бледо златист цвят, като непрекъснато разбърквате. Внимавайте да не го прегорите! Към запърженото брашно добавете прясното мляко и сварените и отцедени от водата гъби.

Заварете соса до кипване като го разбърквате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Изпържете всяка пържола в тиган с незалепващо покритие от двете страни до приятен златист загар ( в случай, че ги правите във … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)