Домашни кифли с мармалад

Друго си е да си хапваш топли кифли с мармалад 🙂

Кой каквото ще да казва, но по-вкусни от домашните кифли с мармалад няма. А при мен и мармаладът от шипки е домашен и се получава страхотна комбинация. Събрано само в една дума- вкусотия 😉

Запрятайте ръкави и не се чудете дали да ги правите, защото на който съм давала рецептата досега, други кифли не прави.

Необходими продукти за кифли с мармалад:

400 мл. много гъст айран (правя го с 250 мл. кисело мляко и 150 мл. вода), 3 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, 1 жълтък, 1 чаена лъжичка прясно мляко, 1 чаена лъжичка зехтин, 50 мл. олио, мармалад, около 650 гр. брашно, 20 гр. свежа мая.

Приготвяне: към гъстият айран добавяте натрошената мая, захарта и 5-6 супени лъжици пресято брашно. Разбърквате и оставяте маята да се активира.  След около 15 минути тя е шупнала достатъчно и прибавяте олиото, солта и постепенно при непрекъснато бъркане от брашното. Щом сместа стане достатъчно гъста и се затруднявате да бъркате, доизмесвате на ръка.

Тестото трябва да е меко, нелепнещо и гладко. Оставяте да втаса докато удвои обема си. Втасалото тесто се разделя на две равни части. Всяка част се оформя на топка и се  разточва на кора с диаметър около 38-40 см. Разрязва се на 8 триъгълника.

В широката част на триъгълника слагате от мармалада 1 супена лъжица по дължина, като от двете страни оставате по 2 см. без мармалад. Всеки триъгълник навивате на стегнато руло, като гледате връхчето да е отдолу. Постилате хартия за печене в правоъгълна тава и подреждате кифлите. Може да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )