Пригответе си коприва с булгур по тази изпробвана рецепта от ГОЗБИТЕ.
Рецептата за коприва с булгур е много лесна. Повечето хора приготвят коприва с ориз и пренебрегват вкусния и здравословен булгур. Тази рецепта може да приготвяте целогодишно ако имате замразена коприва.
Необходими продукти за коприва с булгур:
100 гр. коприва, 1 чаена чаша от 200 мл. фин булгур, сол, 1 връзка зелен лук или 1 средно голяма глава стар лук, джоджен, черен пипер, 30 мл. олио, яйца, кисело мляко, чесън, оцет.
Приготвяне: работете с ръкавици, за да не ви пари копривата. Измийте и нарежете копривата. Лукът също се измива и нарязва на ситно. Задушете копривата и лукът в олиото като добавите 1 чаена лъжичка сол. Подправете с пресен или сух джоджен и щипка прясно смлян черен пипер.
Разбърквайте често и след 3-4 минути налейте 1 чаена чаша вряща вода при копривата и прибавете булгура. Разбъркайте сместа и отместете от котлона. Сложете капака на тенджерата и оставете за 30 минути настрани. През това време булгура ще набъбне и омекне.
Количеството на киселото мляко може да варира и затова не давам точен грамаж. Аз правя 500 гр. Подправя се със сол и счукан чесън на вкус.
За всяка порция правя по 1 поширано яйце. Слагам на котлона тенджера с литър вода и 1 чаена лъжичка оцет да кипнат. С лъжица правя няколко кръга във врящата вода и чуквам 1 яйце. Оставям да се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
