
Вкусна супа от манголд.
Интересен зеленчук е манголдът- с червени стебла, зелени листа и червени жилки … на вкус между спанак и киселец. Червено листно цвекло, наричан още спанаково цвекло това е манголд.
Богат е на много минерални соли и белтъчни вещества. Заслужава си да си купите или отгледате в градината. Манголд може да консумирате в прясно състояние на салата или след топлинна обработка.
Днес ще ви кажа как можете да си приготвите супа от него. Става много бързо и лесно и е изключително вкусна.
За да приготвите вашата супа от манголд ще са ви необходими следните продукти: 1 средно голяма глава лук, 1 морков, 1 кофичка кисело мляко, 1 яйце ,сол на вкус, 1 пикантно зелено чушле, 1 връзка манголд, 2 супени лъжици брашно, 50 мл. олио и пресен магданоз.
Начин на приготвяне: нарязвате на ситно лука и моркова. Задушавате ги в мазнината. Добавяте и ситно нарязаното люто чушле, но може и без него в случай, че не харесвате пикантно.
Измивате манголда добре и го нарязвате на ситно заедно със стеблата и го слагате към задушените лук и морков. Разбърквате често докато омекне и посолявате по ваш вкус.
Наливате 2 литра гореща вода и оставяте да къкри 15-20 минути. В купа разбивате киселото мляко с 2-те лъжици брашно, щипка сол и яйцето (млякото и яйцето е добре да са със стайна температура). След като са минали указаните минути, гребвате с черпак от…(ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
Един коментар
Pingback: Борш - класика от украинската кухня - ДОМАШНИ ХИТРИНИ