Това е моето предложение за бърза гъбена каша.
Приготвянето на такава гъбена каша ще ви отнеме не повече от 10 минути, ако ползвате гъби от консерва и около 30 минути, ако я направите с пресни.
Напоследък хитрувам и я правя с консервирани гъби. 😉 Винаги имам под ръка няколко буркана с гъби и когато ми се наложи да направя бърз обяд или вечеря, те са моето спасение. Кашата става много вкусна и всички са доволни.
Необходими продукти за гъбена каша:
1 буркан консервирани печурки (680 гр.), 2 супени лъжици олио, 100 гр. краве масло, 40 гр. брашно (2 супени лъжици със заоблен връх), сол, черен пипер.
Приготвяне: в случай, че консервираните гъби са цели, то следва да ги нарежете на тънки филийки. Не изхвърляйте бульона на гъбите от буркана, защото ще го добавите в кашата.
В подходяща по големина тенджерка сложете олиото и маслото да се загреят. Запържете брашното в мазнината докато придобие приятен бледо кремав цвят.
Подправете с голяма щипка прясно смлян черен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Към бульона на гъбите в буркана долейте вода или зеленчуков бульон (нямам предвид от кубче, а истински домашен, ако имате). Трябва да имате 680 мл. течност.
Налейте течността в запърженото и овкусено брашно при непрекъснато разбъркване. Добавете и нарязаните гъби. Варете до сгъстяване. Поднесете вашата гъбена каша поръсена с щипка прясно смлян черен пипер.
В случай, че ползвате пресни гъби, първо ги почистете (измийте, обелете или избършете). Количеството на пресните гъби е около 300 гр. Нарежете ги на филийки и ги сварете в горепосоченото количество вода, в която сте добавили щипка лимонена киселина, за да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)
