Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Патладжан с месо и зеленчуци

Патладжан с месо и зеленчуци

патладжан с месо
Патладжан с месо и зеленчуци

Вкусен патладжан с месо и зеленчуци може да приготвите по всяко време на годината.

Чудесно е, че вече има целогодишно всякакви зеленчуци. Така, че ако ви хареса моята рецепта за патладжан с месо и зеленчуци можете да го направите. Количеството на посочените продукти е за 4 порции.

Необходими продукти: 2 средни по големина патладжана, 250-300 г свинско месо (предпочитам месото от бут за тази рецепта), 1 морков, 1 червена чушка, 1 средна по големина глава лук, 1 зелена чушка, 1 люта чушка (който не харесва люто да не слага), 1 средно голям пресен домат, 1 буркан от 800 г консервирани млени домати (може и пресни настъргани без люспата), сол, олио, черен пипер, зелена подправка по ваш вкус (аз слагам риган или босилек).

подготовка на патладжан с месо

Приготвяне на патладжан с месо и зеленчуци:

Започнете от подготовката на патладжаните. Разрежете патладжана на две.

С картофобелачка обелете на ленти патладжана. С малка лъжичка издълбайте средата като оставите стените с дебелина около 8 мм. Посолете отвън и отвътре патладжана и го оставете в чиния настрани. Издълбаната вътрешност също посолете и оставете настрани в купичка или чиния.

Нарежете месото на малки хапки. Големината им да е 2/2 см. не по-големи и ги поръсете с голяма щипка прясно смлян/счукан черен пипер. Загрейте 3-4 супени лъжици олио и запържете хапките месо до златисто от всички страни.

Докато месото се готви вие си пригответе останалите зеленчуци. Моркова облете и нарежете на кубчета, лука се реже на полумесци, всички чушки също се режат на кубчета.

Издълбаната среда на патладжаните се нарязва на ситно. След като месото е готово се изважда в чиния или друг съд. В тигана, който запържихте месото наливате 3-4 супени лъжици олио и задушавате зеленчуците за не повече от 2-3 минути.

Когато и зеленчуците са готови се смесват с месото и овкусяват със сол и избраната подправка. Посоления издълбан патладжан се измива под течаща вода и се подсушава. Намажете патладжана отвътре и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Погледнете също

Люти мариновани камбички

Мариновани камбички – люти

В разгара на приготвяне на зимнина, няма как да не споделя с вас рецептата си …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *