Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Наан – вкусни питки от Азия

Наан – вкусни питки от Азия

Наан
Наан – вкусни питки

Питките Наан са традиционни за страните Пакистан, Индия, Иран, Ирак и други от този регион.

Характерното за тези питки Наан, че са в повечето случаи кръгли и са замесени с мая. В различните места се приготвят и по различен начин. Месят се с вода или кисело мляко. Тези питки се консумират с всичко, а на места се използват като лъжица и с тях се загребва къри, сос… Често питките са поръсени с подправки или семена.

Необходими продукти за питки Наан:

300 мл. хладка вода, една и половина чаена лъжичка сол, 1/4 от кубче свежа мая (от 42 гр.), около 500-550 гр. брашно. Подправки или семена- по желание.

Приготвяне: в хладката вода натрошавате маята и разбърквате добре до разтварянето и. Към брашното добавяте солта и постепенно го добавяте към водата с маята. Бъркате с лъжица докато сместа стане много гъста и тогава доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е меко и нелепнещо. Намазнявате леко една голяма купа и слагате тестото в нея да втасва. Покривате със стреч фолио купата, за да не хваща кора тестото.

Тестото се оставя за един час и половина да почива.  За това време то удвоява обема си. Дели се на 6 къса, които се оформят на хубави топки. Всяка топка се разточва на тънка питка с приблизителен диаметър от 15-17 см. Средата на питката се набожда многократно в кръг с вилица. Набождането няма да позволи на средата на питката да се надуе, а отстрани ще се образува дебело пухкаво ръбче.

Цялата питка се маже с вода и се поръсва със малко сол и по желание с подправки или … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Погледнете също

Домашна бъркана баница

Бъркана баница – много лесна рецепта

Днес за закуска имаме бъркана баница. Вкусната бъркана баница е в графата ми бързи, мързеливи …

2 коментара

  1. Не ми се получиха.
    Пекох ги във фурната на тава …не се надуха както трябва и бяха жилави.
    Спазих рецептата както е написана.
    Имате ли идея защо така се получиха?

    • Най- вероятно проблемът е при втасването. Може и от маята да е… Другият вариант е да сте добавили повече брашно и тестото да е станало твърдо. То трябва да е меко и нелепнещо.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *