Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Наан – вкусни питки от Азия

Наан – вкусни питки от Азия

Наан
Наан – вкусни питки

Питките Наан са традиционни за страните Пакистан, Индия, Иран, Ирак и други от този регион.

Характерното за тези питки Наан, че са в повечето случаи кръгли и са замесени с мая. В различните места се приготвят и по различен начин. Месят се с вода или кисело мляко. Тези питки се консумират с всичко, а на места се използват като лъжица и с тях се загребва къри, сос… Често питките са поръсени с подправки или семена.

Необходими продукти за питки Наан:

300 мл. хладка вода, една и половина чаена лъжичка сол, 1/4 от кубче свежа мая (от 42 гр.), около 500-550 гр. брашно. Подправки или семена- по желание.

Приготвяне: в хладката вода натрошавате маята и разбърквате добре до разтварянето и. Към брашното добавяте солта и постепенно го добавяте към водата с маята. Бъркате с лъжица докато сместа стане много гъста и тогава доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е меко и нелепнещо. Намазнявате леко една голяма купа и слагате тестото в нея да втасва. Покривате със стреч фолио купата, за да не хваща кора тестото.

Тестото се оставя за един час и половина да почива.  За това време то удвоява обема си. Дели се на 6 къса, които се оформят на хубави топки. Всяка топка се разточва на тънка питка с приблизителен диаметър от 15-17 см. Средата на питката се набожда многократно в кръг с вилица. Набождането няма да позволи на средата на питката да се надуе, а отстрани ще се образува дебело пухкаво ръбче.

Цялата питка се маже с вода и се поръсва със малко сол и по желание с подправки или … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Относно admin

Погледнете също

домашни кюфтета по чирпански

Кюфтета по чирпански

Днес кухнята ми ухае на кюфтета по чирпански. Приготвям кюфтета по чирпански както знам рецептата …

2 коментара

  1. Не ми се получиха.
    Пекох ги във фурната на тава …не се надуха както трябва и бяха жилави.
    Спазих рецептата както е написана.
    Имате ли идея защо така се получиха?

    • Най- вероятно проблемът е при втасването. Може и от маята да е… Другият вариант е да сте добавили повече брашно и тестото да е станало твърдо. То трябва да е меко и нелепнещо.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *