сеп. 122017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
камби със зеле

Камби със зеле и моркови

Тези пълнени камби със зеле и моркови са част от зимнината, която приготвям.

В студените зимни дни вкусните камби със зеле могат да бъдат поднесени като гарнитура към печен джолан и всякакво друго печено на фурна месо. Естествено са чудесно мезе и за греяна ракия 😉
Количеството на продуктите, които давам е за 3 буркана от 1 л. Вие може да завишите продуктите и да си приготвите повече, ако желаете.

Необходими продукти за пълнените камби: 2 кг. по-дребни камби, около 1.600-1800 кг. зеле, около 400 гр. моркови (морковите и зелето трябва да са около 2 кг. общо. Може да сложите повече или по-малко моркови, както ви харесва), 450 мл. оцет, 200 гр. захар, 10 равни супени лъжици сол (всяка сол овкусява различно, ако искате сложете 9 лъжици и в последствие добавете още 1 в готовата марината), 700 мл. вода, 1-2 връзки целина, 2 глави чесън, 3 дафинови листа, 10-15 зърна черен пипер, 4-5 зърна бахар, 50 мл. олио, на всеки буркан са слага по 1 аспирин.

Приготвяне на пълнени камби със зеле и моркови:

Камбите се почистват с помощта на ножче от дръжките и семенниците. Измиват се и се отцеждат от водата. Зелето се почиства от външните листа, измива се и се реже на ивици. Морковите също се измиват (може де ги обелите, ако желаете) и се настъргват на едро ренде.

В голяма тенджера слагате оцета, захарта, водата, солта, дафиновия лист, черния пипер на зърна, бахара и олиото. Сложете на котлона и оставете да заври.

Сложете първо камбите във врящата марината за 2-3 минути. Разбърквайте ги, за да се попарят всичките равномерно. След което ги извадете с решетъчна лъжица, за да ги отцедите от маринатата. Сложете ги в тава да се охлаждат.

През това време смесете нарязаното зеле с морковите и ги сложете във врящата марината. Разбъркайте и след минута извадете с решетъчна лъжица в друга тава да изстива.
Маринатата отстранете от котлона.
Изчистете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

  2 коментара to “Камби със зеле и моркови”

  1. Когато камбите са по-големи остава повече място между тях и маринатата е малко. Трябва ли да са покрити камбите, и да се приготви още марината?

    • На мен ми остава марината, но аз ги подреждам плътно в буркана. Трябва камбите да са покрити с марината.

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)