Рецепта за сухи пасти – Таханки

Когато бях ученичка в гимназията, продаваха такива сухи пасти – Таханки.

Години наред търсих рецептата за вкусните сухи пасти Таханки, но така и никъде не открих. Това ме провокира да направя този пореден експеримент. Натрупания опит, който имам в сладкарството и споменът за вкусът на малките пасти ми помогна да приготвя поредният си чудесен десерт. Днес тези вкусни сухи пасти са направени и споделям с вас тяхната рецепта.

Необходими продукти:

За платката: 4 яйца, 6 равни супени лъжици захар, 1 ванилия (прахче), 150 гр. брашно, 20 мл. олио.

За пълнежа на пастите: 270 гр. тахан халва (купете си качествена халва), 200 гр. краве масло, 150 гр. готварски шоколад.

За заливка на пастите: 100 гр. готварски шоколад и 4 супени лъжици олио. Още: хартия за печене и тава с големината на фурната.

Приготвяне на платката  на сухи пасти Таханки:

Сложете лист хартия за печене в тавата на фурна и оформете добре ъглите. Яйцата със захарта сложете в купа и разбивайте докато сместа поблее и се сгъсти  (за неопитните времето е 8-10 минути). Добавете в разбитите яйца без да спирате миксера олиото и когато то е напълно усвоено от яйцата спрете миксера. На 3-4 пъти добавяте брашното с ванилията като разбърквате на ръка с дървена лъжица или силиконова шпатула. Изсипвате сместа в тавата с хартията и разнасяте равномерно.

Платката се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса на средна скара без вентилатор. Пече се около 10 минути (всяка фурна изпича различно). Готовата платка се изважда от фурната и се оставя напълно да се охлади.

Следва приготвянето на пълнежа за пастите. Халвата се настъргва на ситно ренде и се слага в подходящ съд за водна баня. Към нея добавяте нарязаното на парченца краве масло и начупеният или нарязан на малки кубчета готварски шоколад. Съдът слагате на водна баня и бъркате сместа докато… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )