Домашни милинки със сирене

Направете си сами домашни милинки със сирене!

Една вкусна импровизация се получи днес с моите домашни милинки. Получиха се не само вкусни, но и интересни като форма. И тъй като често меся, дори тестото за днешните домашни милинки е една импровизация. Добавили сме достатъчно снимки, за да добиете точна представа как се сгъват.

Ето какви продукти ще са ви необходими да направите тези вкусни домашни милинки:

250 мл хладко прясно мляко, половин кофичка от 400 г кисело мляко със стайна температура, 3 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка сол, половин кубче мая за хляб (или 1 пакетче суха мая от 7 г), 1/3 чаена лъжичка сода за хляб, сирене, краве масло, 100 мл олио, около 800-900 г брашно (този път не съм го мерила).
Брашното се пресява и се прави кладенче в него. Смесвате в купа прясното с киселото мляко, добавяте захарта и маята. Разбърквате и добавяте 3-4 лъжици пресято брашно. Оставяте на топло да шупне.

Шупналата смес за домашните милинки, изливате в кладенчето, добавяте солта, олиото и содата.

Замесвате тестото като постепенно приемате по малко от брашното. Тестото трябва да стане меко, еластично и не лепнещо. Готовото тесто се слага в голяма намаслена купа и се покрива със стреч фолио (аз ползвам голяма тенджера и затварям с капака).

Оставяте да втаса много добре, да утрои обема си. Когато тестото е готово втасало се премесва и разделя на късове с големината на едро яйце. Всеки къс за вашите милинки се оформя на топка, която се разплесква на ръка до големината на чинийка за чай. Подготвяте си всички питки (от тази доза тесто излизат 24 милинки).

Пекат се в металните форми за мъфини, но може и в силиконови. Аз имам една метална тава и 12 силиконови форми за мъфини, които използвах). В средата на всяка питка се натрошава сирене (може и кашкавал ако желаете да сложите), количеството е според вашия вкус, може повече или… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )