Кюфтенца със зелен боб

Днес приготвих кюфтенца със зелен боб.

Тези кюфтенца със зелен боб не отстъпват по нищо на кюфтетата по чирпански и други подобни рецепти. За много хора картофите са противопоказни поради една или друга причина. Аз също трябва да ги избягвам, както и всеки диабетик.

За приготвянето на тези кюфтенца ще ви трябват следните продукти: около 300 г мляно месо (кайма по ваш избор), 1 морков, 400 г зелен боб (пресен, замразен или от консерва), 1 средно голяма глава лук, 2-3 скилидки чесън ако харесвате, черен пипер, сол, 1 супена лъжица сладък червен пипер, 30 мл олио/зехтин, 2 равни супени лъжици брашно, 1 връзка пресен магданоз, 1 супена лъжица ориз.

Приготвяне на кюфтенцата:

Обелете и нарежете на ситно лука и моркова. Овкусете си каймата с черен пипер и ситно нарязан магданоз (1 супена лъжица).

В случай, че не ползвате готова кайма и сте си смляли месо, добавете и сол 1/2 чаена лъжичка. Сложете ориза в каймата и я омесете добре. Оформете малки кюфтенца.

Задушете в мазнината нарязания лук и морков. Добавете към задушените зеленчуци сладкия червен пипер. Разбъркайте и налейте 1 литър гореща вода. Оставете да заври и прибавете оформените кюфтенца и зеления боб.

Прибавете и нарязания на ситно чесън. Намалете температурата и гответе около 30 минути на тих огън. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол или според вашия вкус

Разбъркайте брашното с малко количество студена вода до получаването на рядка кашичка и добавете при непрекъснато бъркане към ястието за да сгъстите сосът.

Щом яхнията заври, отмествате от котлона. Оставете за 5 минути да се охлади ястието и подправете със ситно нарязан пресен магданоз. Поднесете вашата яхния от кюфтенца със зелен боб топла по възможност с филия домашен хляб.

Препоръчвам ви да разгледате и една чудесна рецепта за вкусен качамак с кюфтенца, като кликнете върху този линк: https://hitrinibg.com/kachamak-s-kyuftentsa/