Спанак с ориз и яйца е типично пролетно ястие
Вкъщи всички харесват спанак с ориз. Понякога добавям и яйца както при тази рецепта. Вие сами ще прецените дали да сложите яйца в ястието или да не сложите. И в двата варианта е вкусно.
Ето какви продукти ще са ви необходими :
450-500 гр. спанак (пресен или замразен), 150 гр. ориз, 1 глава лук или връзка зелен лук, 30 мл. олио/зехтин, черен пипер, сол, 10-12 листенца пресен джоджен или щедра щипка сух, 7-8 яйца ако решите да сложите.
Приготвяне: ако спанакът е пресен се измива добре (замразения е измит) и се реже на тънки ивици. Лукът се почиства и се реже на ситно. Оризът се измива добре няколко пъти в студена вода докато водата стане прозрачна и се отцежда хубаво. Лукът се задушава в мазнината, като към него добавяте 1/2 чаена лъжичка сол или повече според вашия вкус.
Към задушения лук прибавяте ориза и го запържвате за 2-3 минути като бъркате непрекъснато. Добавяте спанака и интензивно разбърквате за около още минута. Отмествате от котлона и наливате 400 мл. вода. Подправяте с прясно смлян черен пипер и джоджен. Слагате в тавичка или като мен в тиган, които може да се ползва и във фурната и завивате с алуминиево фолио.
Печете във фурната около 30-35 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Извадете съда от фурната и внимателно махнете фолиото, защото при отваряне излиза гореща пара. С помощта на лъжица оформете гнезда и във всяко гнездо сложете по 1 яйце. Върнете обратно във фурната и печете около 10 минути или докато яйцата се забулят. Поднесете вашия спанак с ориз и яйца топъл. Който желае може да си добави лъжица-две чесново кисело мляко.
Препоръчвам ви ако имате хубаво агнешко месо да го приготвите по тази рецепта: https://hitrinibg.com/agneshko-sas-spanak-i-oriz/
