
В тази рецепта ще споделя с вас как правя тези бързи пърленки на тиган.
Обикновено приготвям тези пърленки на тиган, когато не разполагам с много време, а искам да имам домашен хляб. Пърленките стават много вкусни и мекички.
Ето какви продукти ще са ви необходими:
300 мл. хладка вода, 1 чаена лъжичка суха мая или 1/4 от кубче свежа мая (от кубче с грамаж 42 гр.), 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио и около 450 гр. брашно.
Приготвяне на вкусните пърленки на тиган:
Налейте хладката вода в купа и прибавете захарта и маята (ако маята е свежа, я натрошете, за да се разтвори по-бързо). Разбъркайте и оставете да се активира.
След около 5 минути маята е готова и към нея прибавете олиото и добавете 4-5 лъжици от брашното. Разбърквате добре и добавяте солта и постепенно от останалото брашно.
Бъркате с лъжица докато тестото се сгъсти достатъчно и след това го доизмесвате на плота. Тестото трябва да е меко и нелепнещо. Разделяте го на малки топки (с големината на топка за тенис).
След това поръсвате плота с малко брашно, нареждате топките тесто и покривате с кърпа. Оставяте ги за 10-15 минути най-много (колкото тестото да се отпусне).
С леко намаслени ръце размачкайте тестото и оформете на питки с дебелина не повече от 1 см. (правя ги около 7-8 мм.). Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпечете питките от двете страни до получаването на приятна коричка.
Котлонът ми е с 6 степени, след като загрее добре тигана, намалявам на 3 степен и изпичам на тази степен пърленките. Готовите … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )