
Това са най-вкусните кюфтета от коприва, които съм приготвяла.
Лесни за приготвяне и изключително вкусни стават тези кюфтета от коприва. Предполагам знаете, че колкото по-малко обработвате копривата, толкова повече запазвате от полезните вещества, които притежава.
Необходими продукти за кюфтетата от коприва:
150 г прясна коприва, 100 г брашно, 100-150 г твърдо сирене, 2 яйца, голяма щипка сол, 15-20 листенца от пресен джоджен, 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, олио за пържене.
Още: ръкавици, за да не ви пари на ръцете от копривата.
Приготвяне: копривата се измива и отцежда много добре (подсушавам я с домакинска хартия). Както в началото написах, копривата не бива да се обработва много и дълго време, затова нарежете на ситно суровата коприва и я сложете в купа (работете с ръкавици, за да не ви пари).
Към нарязаната коприва с поръсване и разбъркване добавяте брашното с бакпулвера и солта. Прибавяте ситно нарязания джоджен, натрошеното сирене и яйцата. Разбърквате сместа да стане еднородна.
Сгорещявате олиото като за маслена баня в по-тесен и дълбок съд. Оформяте от сместа топчета с големината на дребно яйце и леко приплесквате. Пържите на средна температура на котлона от двете страни до получаването на приятен златист загар на сиренето.
Внимавайте да не прекалите и да прегорите копривата. Готовите изпържени кюфтета от коприва слагайте върху домакинска хартия, която да попие излишната мазнина.
Сервирайте ако желаете с чеснов млечен сос. Приготвям го по следния начин: към 200 гр. гъсто кисело мляко добавям сол на вкус и много на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)