Уникално вкусна е домашната яхния с праз лук и свинско.
Типично сезонно ястие е вкусната яхния с праз лук и свинско. Сега е моментът да я приготвите и да се насладите на вкусът и.
За приготвянето на яхнията от праз лук и свинско ще са ви необходими следните продукти:
Около 600 г свинско месо (ползвах свинска плешка), черен пипер на зърна, около 300 г праз лук, 4 средно големи картофа, сол, 1 супена лъжица червен пипер, 150 мл бяло вино (бяло вино и праз лук са чудесна комбинация), 50 мл олио, 2 средно големи моркова, 2 супени лъжици натурално царевично нишесте (или брашно) и вода.
Приготвяне на домашната яхния с праз и свинско:
Измийте месото и много добре го подсушете, след което го нарежете на едри парчета (във всяка порция ще сложите по две парчета от месото). В тенджера налейте олиото и добавете 1 чаена лъжичка с връх сол. Загрейте много добре и пуснете късовете месо да се запържат до златисто кафяво от всички страни.
Отместете от котлона и добавете супената лъжица червен пипер (внимавайте да не го прегорите) и налейте бялото вино. Прибавете в тенджерата почистените и измити моркови, нарязани на едро (около 2-3 см дълги парченца).
Върнете на котлона и пуснете десетина зърна черен пипер и налейте гореща вода колкото да покриете месото. Оставете на тих огън докато месото напълно се сготви. Обелете картофите и ги срежете на четири. Сложете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
Това ястие ще бъде още по-хубаво ако замените картофите със сини сливи сушени.Те се слагат към края като преди това сме ги държали накиснати във вода.Може да се приготви и в глинен гювач като тогава не се ползуват брашно и нишесте и става още по-вкусно.За приготвянето му тогава месото предварително се запържва/разбира се отделно от лука /и слад това се задушава в малко вода до полуготовност.След това се слагат продуктите в гювеча без сливите и в студена фурна.На около200-220 градуса се пече около 45 мин.След това се слагат сливите.Пече се още около 35-40 мин зависи от фурната до готъовност.Приятен апетит.