
Вкусна дърпана баница- класическа рецепта!
Преди време ви предложих рецепта за дърпана баница, на която в тестото се добавят яйца. Днешното ми предложение е за класическата рецепта на дърпана баница.
За приготвяне на дърпана баница ще са ви необходими следните продукти:
Брашно около килограм, една и половина чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио и 400 мл хладка вода, ако желаете може да добавите и 1 супена лъжеца оцет (той допринася за по-голяма еластичност на тестото, но ако работите с качествено брашно, то той е излишен) и естествено, приблизително 200 г сирене, както и мазнина (олио, масло или свинска мас) .
Брашното за тази дърпана баница се пресява и в него се прави кладенче, в което се изсипват водата, олиото и солта ( евентуално и оцета).
Замесвате гладко средно твърдо и еластично тесто, което разделяте на 16 равни къса. Оставете ги покрити с кърпа за около 10 минути, за да се отпуснат леко. Вземете една от топчиците и я притиснете леко с дланта си, намажете я с мазнина по желание (олио, разтопено масло или мас) и поставете върху нея друга притисната топчица.
Така наложените една върху друга топчици разточете до големината на чинийка за чай. Направете всички питки по този начин и оставете за 30 минути да почиват покрити със стреч фолио.
Това време е необходимо за отпускане на тестото, за да може спокойно да издърпате тънки кори за вашата дърпана баница. След като времето за отпускане е изтекло, вземате една двойка питки и ги намазнявате с четка. След това започвате внимателно да раздърпвате кората от всички посоки.
Отначало във въздуха сякаш дърпате тестото за мекица, а после слагате кората на плота и издърпвате тестото внимателно като пъхате ръка под кората и плавно изтегляте навън. Правите това във всички посоки. Стигайки до края, изтънявате и него.
Когато кората за тази баница е достатъчно тънка и прозрачна наръсвате с… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Може ли на мястото на сиренето са се сложи настърган тиква със захар?
Да, може 🙂
За първи път правя и се получи чудесна баница. Мислих че е по трудно
Браво!!! 🙂
Приготвят я по същия начин, понякога вита, понякога на правоъгълни банички. Рецептата е чудесна и се получават вкусни баници.
Къде може да видиме отново рецептата за баницата в която се слагат яйца в корите?
Тук е рецептата за дърпана баница с яйца. https://hitrinibg.com/%D0%B4%D1%8A%D1%80%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B0-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D1%81-%D1%8F%D0%B9%D1%86%D0%B0/
Като отворите сайта, горе в дясно на реда на лентата с категориите има една лупичка. Написвате там определена дума или словосъчетание и след това натиснете „enter“. Ще се покажат всички публикации, които съдържат тази дума.