Леща яхния – моята рецепта

Да приготвиш вкусна леща яхния за едни е проста работа, а за други сложна 😉

Рецепти всякакви за леща яхния, като за боб яхния. Всеки я приготвя по различен начин и настоява, че неговия е най-добрия. Та, и аз така си мисля, че приготвям вкусна леща яхния 🙂 А дали е така вие ще кажете като прочетете и сготвите по моята рецепта.

Необходими продукти за леща яхния:

Около 300 г леща, 1 морков, 1 средно голяма глава лук, 1 сладка чушка (цвета е без значение), 1 люта чушка, ако харесвате пикантна храна, 1 глава чесън, 100 г домати (пресни или от консерва), 1 супена лъжица брашно, 1 чаена лъжица червен сладък пипер, сол, 1/2 чаена лъжичка суха чубрица, 2-3 стръка мащерка, 1/2 чаена лъжичка сух джоджен, 40-50 мл олио.

Приготвяне: прегледайте лещата за евентуални камъчета и други семена. Измийте я добре и залейте с 1 л студена вода. Сложете тенджерата на котлона и включете на максимална температура. Щом водата заври, намалете температурата на минимум. Добавете обелените скилидки чесън. Варете лещата със затворен капак. Ако лещата е добра, за около 30-40 минути е готова сварена.

Докато лещата къкри, вие обелете лука и моркова. Нарежете ги на ситно и ги сложете да се задушават в загрятото олио. След минута-две добавете и ситно нарязаната чушка. Задушавайте на тих огън около 10 минути като често разбърквате. Зеленчуците трябва да омекнат и да се сготвят.

Когато са готови добавете доматите (в случай, че са пресни ги обелете и нарежете на ситно). Задушавайте ги докато останат на мазнина и добавете една и половина чаена лъжичка сол и брашното. Запържете за около минута и тогава прибавете сладкия червен пипер.
Задушените зеленчуци с брашното добавете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )