Рецепта за приготвяне на мляко с ориз и канела.
Това е моят начин на приготвяне на мляко с ориз. Както при повечето рецепти, така и при тази всеки има рецепта за този популярен десерт. Често попадам на дебати как да се приготви и повечето хора твърдят, че тяхната рецепта е най-точната. 🙂 Само с мляко, с вода и мляко…
Ето и моят вариант 🙂
Необходими продукти за мляко с ориз:
300 г перлен ориз (никога не ползвам от дългозърнестия или бланширан), 400 мл вода, 1/2 чаена лъжичка сол, около 1 л прясно мляко, 7 равни супени лъжици захар (захарта може да бъде по ваш вкус, повече или по-малко), 1-2 прахчета ванилия, канела.
Приготвяне: оризът се измива многократно със студена вода. В тенджера наливате водата, към която добавете солта. Щом водата заври, сложете ориза и оставете да къкри леко, докато водата бъде абсорбирана.
Налейте 700 мл от млякото при ориза и оставете да къкри докато отново се сгъсти. Добавете захарта и разбъркайте добре. Ако има нужда, долейте още малко от прясното мляко. Оризът трябва много добре да се свари (да набъбне няколко пъти от първоначалната си големина). Млякото трябва да се сгъсти от нишестето, което ориза пуска.
След като сте сигурни в доброто сваряване на вашия ориз, сваляте го от котлона и тогава добавяте ванилията. В случай, че сложите по-рано ароматните прахчета, по време на варенето те загубват голяма част от аромата си.
Разсипете вашето мляко с ориз докато е топло в подходящи купички или чаши и след това поръсете равномерно отгоре с малко смляна канела. Моето семейство харесва така … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
