Да не си помислите, че ме е обхванала носталгия по миналото покрай тази рецепта за сладки шипка. 🙂
Просто се сещам за някакви сладки неща, които вече не виждам да се продават и вкусните сладки шипка са едни от тях. Пиша им рецептата, за да я има и всеки, който реши да може да ги приготви.
За съжаление не си открих точния накрайник, с който да направя формата, която имаха, но смятам, че това не е фатално. 😉
Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на сладки шипка:
Около 750-800 г брашно, 2 яйца, 200 г захар, 200 г свинска мас (неразтопена), 200 мл кисело мляко, 2 прахчета ванилия, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, мармалад от шипки.
Приготвяне: към киселото мляко прибавете содата и разбъркайте. Оставете за 3-4 минути докато млякото шупне добре. Добавете към шупналото мляко захарта, яйцата и ванилията. Разбъркайте на ръка докато захарта се разтопи.
Започнете да добавяте по малко брашно като бъркате непрекъснато докато тестото се сгъсти много. Прибавете маста и бъркайте докато тесто я усвои. Доизмесете до получаването на меко, но нелепнещо тесто. Може да омесите и с кухненски робот.
Сложете лист пекарска хартия на дъното на тавата на фурната. Шприцовайте с помощта на звездовиден накрайник и пош бисквити с дължина около 7-8 см на малко разстояние една от друга. Печете в предварително загрята фурна около 13-15 минути или докато отдолу леко порозовеят. Всяка фурна пече различно.
Препоръчана рецепта от Ралица Николаева: МАСЛЕНИ СЛАДКИ с пълнеж
Готовите бисквити оставете напълно да изстинат, след което ги слепете по две с шипковия мармалад. Оставете вашите шипки в плътно затворена кутия за една нощ. На следващия ден са готови за консумация. По желание може да ги поръсите с пудра захар.
От тази доза излизат много сладки. Може да направите половин доза. Ето това е рецептата за едни наистина забравени и много вкусни сладки от миналото.
