Тези патешки воденички на тиган са любими на съпругът ми.
Няма нищо сложно в приготвянето на патешки воденички, но всеки път когато ги сервирам и той ги опита ми казва: топят се като масло 🙂
Виждайки изражението му, разбирам, че съм го уцелила точно там където трябва 😉 И в този момент се сещам за онази мисъл, че любовта на мъжа минава през стомаха…
Ето какви продукти ще ви трябват за да приготвите такива патешки воденички:
500 г патешки воденички, 1 стрък праз лук, 50 г краве масло, сол, черен пипер, свеж магданоз.
Приготвяне: воденичките се измиват и се изрязва от тях само месеста част. Слагат се в подходяща по големина тенджера и се заливат със студена вода, която да ги покрива 2-3 см.
Слагате ги на котлона на най-висока степен и щом водата заври, намалявате температурата на най-ниска. Добавяте 1 чаена лъжичка със заоблен връх сол. Премахвате образувалата се пяна и оставяте да къкрят на бавен огън докато се сготвят перфектно.
Не пропускайте да прочетете и рецептата ми за вкусни патешки дробчета на фурна, като кликнете тук: ПАТЕШКИ ДРОБЧЕТА
Варя ги 2 часа. Знам, че много от вас ще кажат, че това е много като време, но не случайно мъжът ми казва, че се топят като масло 😉
Когато са станали топящи се 🙂 ги изваждам от бульона и ги отцеждам добре. Почистете и нарежете на шайби стръка праз лук. Загрейте в тиган кравето масло (внимавайте да не го прегорите). Сложете воденичките в маслото и ги поръсете с щедра щипка прясно смлян черен пипер. Добавете и шайбите праз лук.
Запържете за кратко докато воденичките придобият тук-там златист цвят. Отместете от котлона и изчакайте 3-4 минути. Поръсете вашите патешки воденички със ситно нарязан магданоз и ги поднесете.
