
Всяка домакиня има рецепта за домашни кюфтета.
Аз също си имам рецепта за приготвяне на домашни кюфтета и днес ще я споделя с вас. Често експериментирам в кухнята и приготвям всякакви рецепти от различни краища на страната и на различни домакини, така че може и вие да пробвате моята рецепта за кюфтета.
Необходими продукти за приготвянето: 500 г кайма смес, 1 малка глава лук, 2 яйца, 3 равни супени лъжици галета, половин чаена лъжичка смлян кориандър, половин чаена лъжичка прясно смлян или счукан черен пипер, половин чаена лъжичка лют червен пипер, 1 чаена лъжичка смлян чимен, 4-5 супени лъжици брашно и олио за пържене.
Приготвяне на домашните кюфтета:
Нарежете възможно най-ситно лука. Към каймата сложете всички по-горе изброени подправки, двете яйца, галетата и ситно нарязания лук (без брашното, него оставете за по-късно).
Омесете много добре каймата да се размесят хубаво подправките яйцата и галетата. Оставете в хладилника готовата смес да почива половин- един час. По този начин каймата се овкусява по-добре.
След като е престояла каймата за домашните кюфтета, преминете към тяхното оформяне. Налейте си студена вода в една купичка, с нейна помощ ще оформите лесно каймата на топчици. Моите домашни кюфтета правя с големината на дребни ябълки.
Потапяйте ръце в купичката с вода и откъсвайте от каймата късове, които оформяйте на еднакви топки. Сложете удобен за вас съд за пържене (тиган, касерола, тенджерка) и налейте олио около 1 см. Сложете на котлона да се загрее.
Всяко оформено топче кайма леко … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
КЕБАПЧЕ
кайма-1кг.
кимон-5гр.
черен пипер-5гр.
сол-1ч.л.
КЮФТЕТА
2 глави ситно нарязан лук
кейма-1кг.
кимон-5гр.
черен пипер-5гр.
сол-1ч.л.