Тарт с круши и синьо сирене

Този тарт с круши и синьо сирене е за ценители.

Неустоимо вкусен и ароматен с топяща се маслена кора! Възползвайте се от момента на изобилието на круши. Прекрасно се съчетава с ароматно бяло вино или розе. Приготвянето му е изключително лесно.

Необходими продукти за тарт с круши и синьо сирене:

50 г синьо сирене, 2 круши, 200 мл готварска сметана, 2 яйца, 250 г брашно, 125 г краве масло, 50 г нарязан бекон, свежи подправки (мащерка или салвия), щипка сол.

Приготвяне: пресейте брашното и добавете голяма щипка сол към него. Накълцайте в брашното студеното краве масло, добавете едното яйце, както и ситно нарязаните зелени подправки (количеството сами определяте според вкуса си).

Набързо омесете тесто, което оформете на топка и сложете в полиетиленов плик или увийте в стреч фолио. Приберете на студено в хладилника за 30 минути.

Добре е да ползвате тавичка с размер 25 или 30 см и с по-високи стени.  Откъснете по-голям лист хартия за печене. Сложете в центъра на хартията тестото и го разточете със 7-8 см по-голямо от диаметъра на тавата. Сложете кората заедно с хартията в тавата и оформете периферията на кората. Надупчете тук-там дъното на кората.

Това ще предотврати подуването и. Сложете да се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Щом кората порозовее, извадете тавичката от фурната и сложете пълнежа, който сте приготвили по следния начин: разбивате на ръка яйцето с готварската сметана до еднородност. Синьото сирене натрошете на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)