
Възползвайте се от тази рецепта и си направете вкусна питка със суроватка.
Идеята ми за тази питка със суроватка (цвик) дойде от правенето на крем сирене и сирене. Суроватката се отделя при правенето на сирене и кисело мляко.
Всеки път когато направя някое от двете сирена ми остава суроватка. Не обичам да изхвърлям хранителни продукти.
Старая се да използвам всичко, с коeто разполагам за готвене, дори и продуктите, които се отделят при приготвянето на дадено ястие. Като бульон, суроватка…
Ще ви трябват следните продукти, за да си приготвите питката със суроватка:
300 мл. суроватка със стайна температура, 1/2 чаена лъжичка сол (може и по-малко, зависи от товакак овкусява солта ви), 10 гр. бакпулвер, 400-450 гр. брашно.
Още: хартия за печене.
Приготвяне: налейте в подходяща купа суроватката . Пресейте брашното и отделете приблизително половината от него. Прибавете към тази половина бакпулвера и солта.
Размесете добре брашното с бакпулвера и солта и постепенно го добавяйте при непрекъснато бъркане към суроватката. Доизмесвате с останалото брашно.
Тестото трябва да е меко, но нелепнещо. След това сложете лист хартия за печене в тавата, в която ще печете питката (аз я пека в тавата на фурната).
Оформете тестото като питка (леко изтънете тестото) и го сложете в тавата. Покрийте с кърпа и оставете да почива докато вашата фурна се загрява.
Включете я на 200 градуса и щом фурната е достигнала тази температура слагате питката да се пече. Печете на средна скара без вентилатор около 45 минути.
Изпечената питка увийте в кърпа и я оставете да почива за около 15-20 минути.
Тази питка има специфичен цвят и вкус. Леко жилава и наподобява хляба с квас. Имате ли възможност, непременно си я пригответе.
Здравейте, може ли питката да се замеси с пълнозърнесто брашно?
Може и с пълнозърнесто брашно.
Днес цял ден ‘тормозя’ прясното мляко, по Вашите рецепти – резултатите са повече от страхотни! Много благодаря за полезната информация!
🙂
strachotna ste!!!!