Харесвам кухнята на Ориента и често приготвям ястия като този пилаф с булгур, фиде и пилешко.
За този пилаф с булгур ви препоръчвам да ползвате от ситния булгур, който е за кюфтета. Ястието е непретенциозно, но въпреки това е много вкусно. Ако не сложите пилешко месо, може да го ползвате като гарнитура. В рецептата, която ви предлагам има пилешко филе. Това лесно ястие може да приготвите за обяд или вечеря.
Необходими продукти: 1 кафена чашка с вместимост от 150 мл начупено и тънко фиде с яйца, 1 кафена чашка с вместимост от 150 мл ситен булгур, 1 супена лъжица с връх доматено или чушково пюре, 1 малка глава лук, 250-300 г пилешко филе, 50 мл зехтин или олио, сол, черен пипер, по желание лют едро счукан червен пипер, 1 връзка свеж магданоз и лимон.
Приготвяне на пилафа с булгур:
Нарежете на малки кубчета ( колкото малка хапка) пилешкото филе. Запържете го до готовност (златисто от всички страни) в добре загрятата мазнина. Извадете го мазнината и го оставете в купа с капак или тенджерка. Към месото добавете булгура.
Запържете в същата мазнина фидето златисто-кафяво. Извадете го и него добавете при месото и булгура. В останалата мазнина задушете лука за 2-3 минути и добавете пюрето. Разбъркайте и налейте 350 мл вода.
Добавете 1 равна чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и ако харесвате пикантна храна 1 чаена лъжичка лют червен пипер ( може по-малко или повече според вашия вкус). Оставете за заври и с врящия бульон залейте булгура с фидето и месото. Разбъркайте хубаво и затворете с капака на съда. Оставете за 35-40 минути продуктите да почиват.
След като изтече времето отворете съда и подправете със ситно нарязан свеж…
Продължава на Страница 2
