Препоръчани
Начало » Хитрини за кухнята » Пиле лютика по селски.

Пиле лютика по селски.

пиле лютика
Вкусна гозба пиле лютика

Прекрасна лятна гозба от село- пиле лютика!

От баба знам тази рецепта за пиле лютика. Днес съм я приготвила с пилешки бутчета, но рецептата си е за пиле. Ще ви дам оригинала на рецептата, а вие може да промените нещо по ваш вкус.

Необходими продукти за пилето лютика:

1 цяло пиле, 1 кг чушки, 1 връзка пресен магданоз, 1-2 люти чушлета (който не харесва, да не слага, но те са в основата на това ястие и придават пикантен вкус), 1 супена лъжица мед, 2 средни по големина домата, 1 глава чесън (ако е от вносния 3-4 скилидки), сол, олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 3 големи глави лук.

Приготвяне на пиле лютика:

Започнете от чушките, които трябва да се изпекат предварително. Щом се охладят, се обелват, отстраняват се семенниците и се нарязват на дълги ивици или се накъсват по дължина. Лукът се обелва и нарязва на едри полумесеци. Пилето се измива и нарязва на порции, след което се подсушава. Мазнината се загрява, добавя се 1 чаена лъжичка сол и порциите пиле (в моят случай пилешки бутчета) се изпържват до златисто.

Изпърженото пиле слагате в чиния. В мазнината, в която сте пържили пилето слагате лука да се запържи за 3-4 минути и добавяте ивичките чушки. Задушавате още 3-4 минути. Към лука и печените чушки прибавяте прободените на 2-3 места люти чушлета и червения пипер.

Доматът се нарязва на ситни кубчета и него го слагате в тенджерата. Прибавяте изпърженото пиле, меда и 300-400 мл. вода. Опитайте на сол и ако има нужда добавете.

Оставяте на тих огън ястието да къкри около 30 минути. Готовото пиле лютика се поръсва със ситно накълцан чесън и магданоз. Поднася се по възможност с домашен хляб.

пиле лютика на масата
лятно пиле лютика

Погледнете също

патешки дробчета на фурна

Патешки дробчета на фурна.

Лесни за приготвяне и много вкусни са тези патешки дробчета на фурна. Не, че избягвам …

3 коментара

  1. Първолета Дикова

    Моето пиле лютика от баба е следното…чушките се изтумбят(почистват от семето ) и се изпичат,слагат се в найлонова торбичка и престояват докато изстинат,за да се задушат и обелят по-лесно.След като ги обеля ги нарязвам на по-едри парчета и ги накълцвам в хаванче до пюре.През това време съм настъргала доматите и съм ги сложила да врят със сол на вкус.Пилето го сварявам ,обезкостявам и накъсвам на ситни парчета.Когато изври водата на доматите,сипвам олиото,за да се позапържат 4-5 минути,Накрая слагам накълцаните чушки и пилешкото месо,доливам една чаена чаша от пилешкият бульон и оставям да къкри на бавен огън,докато поизври водата.Свалям от огъня и оставям около 5-6 мин да изстине ,след което слагам скълцаният на ситно чесън-на вкус.Връткаво ястие е,но определено е най-вкусното пиле лютика по селски,Дано ви хареса,ако имате търпение да я приготвите.Приятен апетит…

  2. Irena Angelova

    Лютиката ми е любимото ястие лятно време 🙂
    Моята рецепта е по- различна, Пробвай я и ако ти хареса я сподели.
    1,5 кг опечени и едро нарязани чушки
    1 кг едро нарязани домати
    Пилешко – каквото има под ръка
    Повечко олио
    Сол
    И много магданоз

    Разбърквам всичко без пилешкото и магданоза в дълбока тавичка. После заривам пилешкото в получената смес и слагам в загрятата фурна. Пека, докато почти остане на мазнина. Вадя тавичката от фурната и изваждам пилешкото да му се зачерви кожичката 😉 Когато стане готово го вадя и обилно поръсвам с магданоз. Разбърквам. Аз предпочитам лютиката престояла поне няколко часа и студена 🙂
    Забравих лютите чушлета. 🙁
    Не съм сигурна, че това е точната рецепта за Островска лютика, но на вкус е почти като бабината 🙂 Някой ден ще напиша и рецептата за саламур- супаот печени чушки , пиле, сол и нищо друго.
    Утре ще пробвам твоята рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *