Препоръчани

Пиле лютика по селски.

пиле лютика
Вкусна гозба пиле лютика

Прекрасна лятна гозба от село- пиле лютика!

От баба знам тази рецепта за пиле лютика. Днес съм я приготвила с пилешки бутчета, но рецептата си е за пиле. Ще ви дам оригинала на рецептата, а вие може да промените нещо по ваш вкус.

Необходими продукти за пилето лютика:

1 цяло пиле, 1 кг чушки, 1 връзка пресен магданоз, 1-2 люти чушлета (който не харесва, да не слага, но те са в основата на това ястие и придават пикантен вкус), 1 супена лъжица мед, 2 средни по големина домата, 1 глава чесън (ако е от вносния 3-4 скилидки), сол, олио, 1 чаена лъжичка червен пипер, 3 големи глави лук.

Приготвяне на пиле лютика:

Започнете от чушките, които трябва да се изпекат предварително. Щом се охладят, се обелват, отстраняват се семенниците и се нарязват на дълги ивици или се накъсват по дължина. Лукът се обелва и нарязва на едри полумесеци. Пилето се измива и нарязва на порции, след което се подсушава. Мазнината се загрява, добавя се 1 чаена лъжичка сол и порциите пиле (в моят случай пилешки бутчета) се изпържват до златисто.

Изпърженото пиле слагате в чиния. В мазнината, в която сте пържили пилето слагате лука да се запържи за 3-4 минути и добавяте ивичките чушки. Задушавате още 3-4 минути. Към лука и печените чушки прибавяте прободените на 2-3 места люти чушлета и червения пипер.

Доматът се нарязва на ситни кубчета и него го слагате в тенджерата. Прибавяте изпърженото пиле, меда и 300-400 мл. вода. Опитайте на сол и ако има нужда добавете.

Оставяте на тих огън ястието да къкри около 30 минути. Готовото пиле лютика се поръсва със ситно накълцан чесън и магданоз. Поднася се по възможност с домашен хляб.

пиле лютика на масата
лятно пиле лютика

Погледнете също

шишчета

Шишчета от розмарин със свинско месо

Неустоимо ароматни стават тези шишчета от розмарин със свинско месо. За да приготвите такива шишчета …

3 коментара

  1. Първолета Дикова

    Моето пиле лютика от баба е следното…чушките се изтумбят(почистват от семето ) и се изпичат,слагат се в найлонова торбичка и престояват докато изстинат,за да се задушат и обелят по-лесно.След като ги обеля ги нарязвам на по-едри парчета и ги накълцвам в хаванче до пюре.През това време съм настъргала доматите и съм ги сложила да врят със сол на вкус.Пилето го сварявам ,обезкостявам и накъсвам на ситни парчета.Когато изври водата на доматите,сипвам олиото,за да се позапържат 4-5 минути,Накрая слагам накълцаните чушки и пилешкото месо,доливам една чаена чаша от пилешкият бульон и оставям да къкри на бавен огън,докато поизври водата.Свалям от огъня и оставям около 5-6 мин да изстине ,след което слагам скълцаният на ситно чесън-на вкус.Връткаво ястие е,но определено е най-вкусното пиле лютика по селски,Дано ви хареса,ако имате търпение да я приготвите.Приятен апетит…

  2. Irena Angelova

    Лютиката ми е любимото ястие лятно време 🙂
    Моята рецепта е по- различна, Пробвай я и ако ти хареса я сподели.
    1,5 кг опечени и едро нарязани чушки
    1 кг едро нарязани домати
    Пилешко – каквото има под ръка
    Повечко олио
    Сол
    И много магданоз

    Разбърквам всичко без пилешкото и магданоза в дълбока тавичка. После заривам пилешкото в получената смес и слагам в загрятата фурна. Пека, докато почти остане на мазнина. Вадя тавичката от фурната и изваждам пилешкото да му се зачерви кожичката 😉 Когато стане готово го вадя и обилно поръсвам с магданоз. Разбърквам. Аз предпочитам лютиката престояла поне няколко часа и студена 🙂
    Забравих лютите чушлета. 🙁
    Не съм сигурна, че това е точната рецепта за Островска лютика, но на вкус е почти като бабината 🙂 Някой ден ще напиша и рецептата за саламур- супаот печени чушки , пиле, сол и нищо друго.
    Утре ще пробвам твоята рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *