Сладкиша на баба с мас и конфитюр

сладкиша на баба
Сладкиша на баба от едно време

Вкъщи всички обичат сладкиша на баба.

Рецептата за сладкиша на баба е от моята баба. Майка ми го приготвяше, сега и аз го правя. Продуктите са наистина от прости, по-прости. Такива каквито са имали под ръка в миналото и каквито и сега се намират във всеки дом.

Необходими продукти: 250 г свинска мас (ако нямате домашна, по хранителните вериги има и може да си закупите), 1 яйце, 100 г захар (аз слагам на половината, но по рецепта е 100 г), 2 супени лъжици кисело мляко, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, около 600 г брашно, 1 бурканче конфитюр или мармалад по ваш избор (моето в случая беше конфитюр от смокини) 1-2 прахчета ванилия, пудра захар.

Още: правоъгълна тавичка с размер 30/20 см или близък до този размер, но не по-голям и ренде.

Приготвяне на сладкиша на баба:

Сложете киселото мляко в купичка или чаша и добавете содата към него. Разбъркайте да шупне. В купа счупете яйцето и добавете към него захарта и ванилията. Разбъркайте до еднородност и прибавете шупналото кисело мляко.

Маста, която ще ползвате трябва да бъде със стайна температура! Добавете я при яйчената смес и намачкайте грубо с вилица. Добавяйте постепенно от предварително пресятото брашно и бъркайте с лъжица докато сместа се сгъсти и започне да се отделя като тесто от купата.

Доизмесете на плота, докато получите меко нелепнещо тесто. Отделете от тестото 1/3 и доизмесете с останалото брашно докато получите по-твърдо тесто.

Голямото парче тесто разстелете в тавичката като леко повдигнете краищата, за да се образува малко ръбче. Може тавичката да застелете с лист хартия за печене предварително (за мое удобство винаги ползвам хартия за печене). Разпределете възможно… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *