Бърза салата от бейби спанак.
Стандартните сортове спанак са подходящи за замразяване, супи, готвени ястия, а крехкият бейби спанак е подходящ за салата. С нежните си и крехки листенца, без всякаква горчивина е чудесен за тази млечна салата.
Необходими продукти за млечна салата от бейби спанак (от това количество излизат 3 салати):
250 гр. бейби спанак, 3 яйца, сол, 500 гр. цедено кисело мляко, чесън, репички, зехтин (по желание).
Приготвяне: започнете от яйцата, като ги сварите. Те трябва да са твърдо сварени. Щом ги свалите от котлона, излейте горещата вода и веднага ги залейте с ледено студена. Това ще предотврати посиняването около жълтъка. Бейби спанака се измива и ако има коренчета, те се отстраняват. Нарязва се на едро и се оставя да се отцеди от водата. Счуквате чесън със сол (количеството вие определете според вкусът си) и го смесвате с цеденото кисело мляко. Разбъркайте спанака с киселото мляко и разпределете в купички. Към всяка салата добавете половинки или четвъртини нарязано яйце и репички. Полейте ако искате с малко зехтин.
