Питка слънце за специален повод

Тази питка слънце освен, че изглежда добре, е и много вкусна.

Трябва да призная, че не е лесна за приготвяне! Направих я с голямо желание за едни чудесни и позитивни сладури.

Вкусната питка слънце е приготвена от два вида тесто. Ще опиша стъпка по стъпка, как е приготвена и ако спазите точно рецептата, ще получите красива и вкусна питка.

Необходими продукти за питка слънце:

1-во тесто: 350 мл хладко прясно мляко, 2 равни чаени лъжички захар, 1 чаена с връх лъжичка сол, 1/3 (14 гр) от кубче свежа мая с грамаж 42 гр (проверете годността на маята която ползвате), 100 гр меко краве масло,  около 500-600 гр брашно, 3 супени лъжици олио, 1 жълтък, 3-4 капки зехтин и 3-4 капки прясно мляко.

2-ро тесто: 200 мл хладка вода, 1/8 (5.25 гр) от кубче свежа мая от 42 гр, половин чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица олио, около 400 гр брашно.

Приготвяне на вкусната питка слънце:

Разтворете в хладкото мляко свежата мая и захарта. Добавете 3-4 супени лъжици от брашното. Разбъркайте и оставете маята да шупне. Когато маята е активирана, добавете солта и олиото.

Замесете еластично гладко тесто. Тестото оставете в съд, който сте намазнили и покрийте със стреч фолио, влажна кърпа или капак, за да не хваща кора . Тук е мястото където искам дебело да подчертая, че втасването е много важен момент от добрия вид на тази питка. Не втасвайте това тесто във фурната!

Оставете времето да свърши това.  В случай, че нямате нужният опит, наблюдавайте от време на време как бухва самото тесто и когато е втасало един път и половина от обема си, е готово за работа.

Процесът на втасване ще продължи независимо от това, че ще започнете неговата обработка. Разделете тестото на две части, като едната е малко по-голяма. Съотношението е 60% на 40%. Разделете по-голямата част от … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )