Обичам всякакви десерти приготвени с тахан халва.
Рецептата, която ви предлагам е за руло с тахан халва. Една класика при десертите, която винаги ще е актуална. Рулото се приготвя лесно и няма какво да объркате, ако следвате точно рецептата ми. Кремът става невероятно пухкав и вкусен.
Необходими продукти:
За рулото: 6 яйца със стайна температура, 200 гр. захар, 1 прахче ванилия, 30 мл. олио, 160 гр. брашно. Още: лист хартия за печене, тавата на фурната и памучна или ленена кърпа с големината на тавата.
За крема: 270 гр. прясна тахан халва, 1 прахче ванилия, 125 гр. краве масло със стайна температура, 50 гр. пудра захар. Още: 50 гр. готварски шоколад или друг тъмен (натурален шоколад, който да балансира сладостта на хавата и рулото)
Приготвяне на руло с тахан халва:
Яйцата заедно със захарта се разбиват докато побелеят и се сгъстят. Тези, които нямат опит да разбиват на максимална скорост 8-10 минути. Без да спирате да разбивате прибавяте на тънка струя олиото. Добавяте пресятото брашно на 4 пъти като разбърквате на ръка с дървена лъжица или силиконова шпатула. Прибавяте и прахчето ванилия.
Загрявате предварително фурната на 170 градуса. Слагате листа хартия за печене в тавата и оформяте с притискане в ъглите. Тестото изсипвате върху хартията и разстилате равномерно. Слагате в загрятата фурна на средна скара и печете 15 минути (12-15 минути, всяка фурна изпича за различно време).
Готовото руло изваждате от фурната. Хващате стърчащите краища на хартията (тя не пари) и обръщате с хартията нагоре върху кърпата. Внимателно отлепяте хартията от изпечената платка и навивате заедно с кърпата на стегнато руло. Оставяте така докато напълно изстине.
Кремът се приготвя като разбиете на пухкав крем маслото с пудрата захар и ванилията. Разбивате с миксер докато маслото побелее и стане пухкаво. Халвата се настъргва на ситно ренде и постепенно се добавя към разбитото масло. Получава се пухкав маслен крем с вкус на тахан халва.
Внимателно развивате напълно изстиналата платка и я … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
