Шницел от кайма – лесна рецепта

Днес ще ви представя моята рецепта за шницел от кайма.

Често ми се случва когато имаме гости и съм приготвила шницел от кайма, да ме питат за рецептата и как така са толкова големи и при приготвяне не се разпадат.

Ето какви продукти ще са ви необходими за направата на 2 шницела от кайма, а вие ще си увеличите продуктите според броя на хората: 300 г кайма смес, 2-3 стръка пресен лук (може да замените със средно голяма глава лук), 7 супени лъжици галета, 2 яйца, черен пипер, 3-4 супени лъжици брашно, половин връзка пресен магданоз, половин чаена лъжичка смлян кориандар и олио за пържене.

Приготвяне на шницел от кайма:

Към каймата се добавя много на ситно нарязания пресен лук и магданоз. Слагате 1 яйце, смления кориандър, черен пипер прясно смлян по ваш вкус, 3 равни лъжици от галетата и омесвате много добре.

Разделяте подправената кайма на две равни части (по 150 г). Оформяте всяка част като голямо кебапче, потапяйки ръцете си във вода. В широка чиния сложете брашното и го разстелете. Започнете внимателно да разплесквате и оформяте вашия шницел от кайма в елипсовидна форма.

Когато е приблизително с големината на дланта ви и дебелина около 1 см, го сложете в чинията с брашното, дооформете го в нея и внимателно го обърнете да го панирате и от другата страна.

Тук е моята тайна, която ще споделя с вас: прехвърлете вашия шницел от кайма върху найлонов плик или стреч фолио. Така правите и с останалите шницели.

Ако имате достатъчно място в камерата ги подредете един до друг, ако нямате- един върху друг. Оставете ги за 1 час да престоят там.

Останалото от панирането брашно смесете с останалата галета в същата широка чиния. Разбийте в купичка едното яйце и също изсипете в широка чиния, която ще побира по големина вашия шницел от кайма (както в началото споменах продуктите са за 2 шницела, ако приготвяте повече, 1 яйце няма да е достатъчно за панировката).

След престоя си от 1 час в камерата каймата е достатъчно стегната и се работи много лесно. Вземате един шницел и го потапяте в яйцето, обръщате и от другата страна и панирате отново от двете старани в галета. Слагате на котлона удобен за вас тиган и наливате в него… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )