мар. 252015
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!

боб чорба по манастирски

Класическа боб чорба по манастирски

Както вече съм писала, боба често присъства на трапезата ни и днес ще ви представя боб чорба по манастирски.

И така, днешната рецепта, боб чорба по манастирски наистина идва от трапезата на манастирската кухня. Навремето монасите сами са отглеждали храната си, каквото си произведат това ще сложат на масата си. Отглеждали са зеленчуци, плодове, гледали са животни… И сега в някой от манастирите тази традиция продължава. Храната им е била скромна и често са похапвали боб.

В тази рецепта боб чорба по манастирски изобилстват зеленчуците. Ето какви продукти ще са ви необходими: 300 гр. бял боб, 1 голяма глава лук или 2 по-малки (лукът изобилства в тази рецепта), 2 глави домашен чесън, 2 моркова, 2 пресни чушки ако е зима задължително сухи чушки, връзка пресен лук, сол,1 равна супена лъжица червен пипер, 50 мл. олио, връзка пресен джоджен (в случай, че не е сезона му, сух), в балканските райони слагат и девесил (лющян) и задължително 1 люта чушка.

Приготвяне на боб чорба по манастирски:

Бобът се измива добре и се накисва от предния ден в студена вода. Водата се изхвърля, измива се отново и се слага в тенджера или гърне. Налива се 2 л. студена вода и се слага да заври. Щом водата с боба заври, температурата се намалява на минимум. Оставете боба да къкри съвсем леко около 1 час. През това време си подгответе всички зеленчуци. Лукът се реже на ситно (пресния и на главите), моркова, чушките пресни или сухи също се нарязват на ситно. Чесъна не се бели, а само се разделят скилидките една от друга. Лютата чушка се пробожда на 2-3 места с върха на нож. Щом е изминал 1 час откакто къкри бобът добавете… (ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ на следващата страница)

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)