събота , септември 26 2020
Препоръчани

Боб чорба по манастирски

 

боб чорба по манастирски
Класическа боб чорба по манастирски

Както вече съм писала, боба често присъства на трапезата ни и днес ще ви представя боб чорба по манастирски.

И така, днешната рецепта, боб чорба по манастирски наистина идва от трапезата на манастирската кухня. Навремето монасите сами са отглеждали храната си, каквото си произведат това ще сложат на масата си.

Отглеждали са зеленчуци, плодове, гледали са животни… И сега в някой от манастирите тази традиция продължава. Храната им е била скромна и често са похапвали боб.

В тази рецепта боб чорба по манастирски изобилстват зеленчуците. Ето какви продукти ще са ви необходими: 300 г бял боб, 1 голяма глава лук или 2 по-малки (лукът изобилства в тази рецепта), 2 глави домашен чесън, 2 моркова, 2 пресни чушки ако е зима задължително сухи чушки, връзка пресен лук, сол, 1 равна супена лъжица червен пипер, 50 мл олио, връзка пресен джоджен (В случай, че не е сезона му, сух. В балканските райони слагат и девесил (лющян) и задължително 1 люта чушка.

Приготвяне на боб чорбата по манастирски:

Бобът се измива добре и се накисва от предния ден в студена вода. Водата се изхвърля, измива се отново и се слага в тенджера или гърне. Налива се 2 л студена вода и се слага да заври. Щом водата с боба заври, температурата се намалява на минимум. Оставете боба да къкри съвсем леко около 1 час.

През това време си подгответе всички зеленчуци. Лукът се реже на ситно (пресния и на главите), моркова, чушките пресни или сухи също се нарязват на ситно.

Чесънът не се бели, а само се разделят скилидките една от друга. Лютата чушка се пробожда на 2-3 места с върха на нож. Щом е изминал 1 час откакто къкри бобът добавете… (ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ на следващата страница)

Погледнете също

гозба

Шарена манджа за лятото

Лесна за приготвяне и много вкусна е тази шарена манджа. Вече сме в сезона на …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *