Шницели от свинско месо

Рецепта за вкусни шницели от свинско месо! Отдавна не бях приготвяла шницели. Харесвам ги приготвени от свинско контра филе, тъй като то е по-сухо месо, месо без мазнина и когато се панира се получава чудесна комбинация. За да приготвите вкусни шницели за семейството или гостите си ще са ви необходими следните продукти: Свински контра филета според броя на хората, брашно, царевично брашно, галета, сол, прясно счукан черен пипер, олио за пържене и яйца. Месото за шницелите внимателно разчукайте на тънко и след това го осолете. Оставете ги за 10-15 минути да поемат солта. В една голяма чиния сложете приблизително равни количества брашно, галета и царевично брашно (много хора бъркат царевичното брашно с царевичният грис от който последните години се приготвя качамак). Добавете черен пипер и малко сол на вкус и размесете добре сухите съставки. В друг съд, с подходяща големина разбивате 2 яйца първоначално и ако се наложи ще добавите още (когато правите такава панировка с яйца никога не слагайте сол в тях, защото се разводняват). Сгорещявате олио в тиган. Разчуканите шницели първо овалвате в сухите съставки след което потапяте в разбитите яйца и отново в сухата смес. Така шницелите от свинско месо са готови за пържене. Пържат се от двете страни до приятен златист загар. Готовите шницели се слагат в чиния покрита с домакинска хартия, която да попие излишната мазнина. Сервират се с топла гарнитура по желание. Тя може да бъде- картофи соте, пържени картофи, грах с масло, задушени зеленчуци, карамелизирани моркови, броколи с масло или ориз пилаф. Макар, че тези са от ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )... свинско месо, може да ги направите от пилешко филе или телешко филе, което трябва да начукате на тънко по същия начин, както свинските филета. Направете тези шницели и ще останете изключително доволни от резултата. Ако имате въпроси относно приготвянето, може да ги зададете като ни оставите коментар.