Солени кифли със сирене и сусам

Това е моята рецепта за лесни солени кифли със сирене и сусамови семена.

Такива солени кифли може да направите за закуска на семейството си. Може да сложите от тях на децата за училище или вие да си вземете за обяд, вместо да купувате сандвичи. Кифличките стават пухкави и мекички. Соленият пълнеж ги прави подходящи за похапване през целия ден. 😉

Необходими продукти за приготвянето им: 150 мл кисело мляко със стайна температура, 150 мл хладко прясно мляко, 7 г суха мая, 1 яйце със стайна температура, 2 равни супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол със заоблен връх, 3 супени лъжици олио, около 450-480 г брашно, 4 супени лъжици свинска мас със стайна температура (ако нямате мас ползвайте краве масло), сусамови семена.

За плънката: качествено сирене

Приготвяне на тези солени кифли:

Смесете 2-3 супени лъжици от брашното със сухата мая. Смесете в купа двата вида мляко и захарта. Добавете към тях брашното с маята и разбъркайте с лъжица докато продуктите се смесят. Прибавете олиото, белтъка от яйцето и солта в сместа. Разбъркайте отново до смесване на продуктите.

Направете кладенче в останалото брашно и замесете тесто като поемате по малко от брашното. Тестото трябва да е меко, но да не лепне. Разделете го на 4 равни части, които оформете на топчета. Намаслете ги леко и оставете на разстояние едно от друго в голяма чиния. Сложете чинията в полиетиленов плик. Оставете тестото да почива 30 минути.

След 30 минути разточете едно топче тесто на кора с дебелина около 3-4 мм. Разрежете на 8 триъгълника. Всеки триъгълник намажете тук-там с малко свинска мас (или краве масло, меко но не течно).

Сложете натрошено сирене в широкия край и навийте кифличката към върха на триъгълника. Оформените кифлички подреждайте в тава с хартия за печене на разстояние една от друга. По същия начин правите и останалото тесто. Когато подредите всички кифли, разбърквате жълтъка от … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)