Питки от типово брашно

Тази рецепта е за вкусни питки с типово брашно.

Много от предлаганите типови питки или хляб на пазара са само оцветени.

Това ме провокира да започна да си меся сама питки от типово брашно. Много важно е да знаете, че за да втасат питките, към типовото брашно трябва да добавите и една част бяло.

Ето необходимите продукти за тези питки :

Бяло брашно 200 г, типово брашно 500 г, мая за хляб 20 г, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 200 мл кисело мляко със стайна температура, 200 мл хладка вода, 1 суров белтък, половин чаена лъжичка сода за хляб и 3 супени лъжици олио.

Смесете киселото мляко с водата, захарта и маята. Добавете 4-5 супени  лъжици от бялото брашно и разбъркайте. Оставете на топло да се образува квас, с който ще замесите тестото. Смесете остатъка от бялото брашно с типовото и пресейте.

Направете кладенче в брашното и в него изсипете готовия квас.Добавете солта, олиото, белтъка и содата. Замесете тесто, меко, еластично и не лепнещо. Това тесто втасва по-бавно от обикновеното, затова е добре да предвидите повече време. Сложете тестото в по-голям съд, който сте подмазали с олио и го покрийте със стреч фолио. Не втасвайте принудително тестото за вашите питки. Много хора го … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2)