Свински бут с картофи на фурна

В магазина попаднах на страхотно парче свински бут, имаше и малко сланинка по него, което го правеше още по-примамлив за готвене.

Реших че ще го сготвя с картофи, но не на яхния, а изпечени заедно бавно във фурната. Получи се точно това което исках. Ако решите може да приготвите и вие по този начин парче свински бут и да се насладите на чудесно месо с гарнитура от картофи.

Необходими продукти за свински бут с картофи:

1 кг свински бут, около килограм картофи (не много едри и приблизително еднакви по големина), сол, 50 г краве масло, зърна черен пипер, 150 мл светла бира и връзка прясна мащерка (може и суха).

С това количество продукти вкъщи се нахраниха чудесно 6 човека. Вие може да завишите или намалите продуктите.

Приготвяне: измийте и подсушете парчето свински бут. Разрежете го на 2 или 3 големи и по-дебели парчета (може да помолите и в месарницата да го направят вместо вас). Направете разрези на месото на дълбочина около 1/3 и осолете много добре, защото месото е дебело (при мен беше с дебелина около 4 см).

Между разрезите сложете клончета от прясната мащерка. Обелете картофите и ги измийте. Изсипете на дъното на керамичен гювеч бирата. Сложете обелените картофи и ги посолете. Поръсете ги обилно с листенца мащерка и малко зърна черен пипер.

Върху картофите сложете парчетата свински бут. Стопете кравето масло и полейте месото. Затворете съда и го сложете в студена фурна. Включете фурната да загрява на 200 градуса. След 1 час намалете температурата на 150 градуса и печете още 1 час и 30 минути.
Извадете керамичният съд от фурната и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )