
Време е да се приготвят и парени чушки за зимата
Както всяка година, правя и от тях няколко буркана. Стават вкусни и тъй като ги приготвям цели, мога да ги ползвам като гарнитура към някои ястия. Сложена цяла чушка в чинията с няколко морковчета изглежда чудесно.
Необходими продукти за парени чушки (може да завишите продуктите, ако желаете):
2 кг червени месести чушки, 1 кг моркови, 1-2 връзки целина, 2-3 глави чесън, 2-3 дафинови листа, 20 зърна черен пипер, 2-3 зърна бахар, 3 супени лъжици сол, 6 супени лъжици захар, 400 мл винен оцет 6%, 800 мл вода, олио, за всеки буркан приготвяте по 1 аспирин. От това количество продукти излизат 5 буркана с вместимост от 800 мл
Приготвяне на вкусните парени чушки:
Отстранявате семенниците на чушките и ги измивате добре, като се стараете да отстраните всички семена. Морковите минавате с белачката за картофи и измивате, след което ги нарязвате на шайби с дебелина око 1 см, но не повече (ако имате къдраво ножче може да ги нарежете като моите). В удобна за вас тенджера пригответе марината от оцета, водата, захарта,солта, черния пипер, бахара и дафиновият лист.
Присъединете се и към кулинарната ни група Домашната кухня преди и сега
Сложете я на котлона и щом заври, започнете попарването на чушките. Пускате по няколко чушки във врящата марината за минута, като ги обръщате и изваждате, като ги отцеждате от маринатата над тенджерата. Маринованите чушки слагате в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
В бидончета за лютеница дъли ще станат
Не знам 🙂 Не съм правила в бидончета. Направете 1 за проба и ако е добре направете повече.
Маринатата не можа да облече до горе чушките,всичко измериха точно,ще се развалят ли?
Чушките се нареждат много плътно в бурканите! На мен винаги ми остава от маринатата. Като са наредени плътно е необходимо по-малко количество течност. Чушките трябва да са покрити с марината, иначе има вероятност да се развалят.
Ако искам да добавя и карфиол,как да го третирам?
По същия начин както останалите продукти.
Здравейте! Много ми допадна рецептата, но искам да я направя с камби, вместо с пиперки. Дали ще станат с тази рецепта? Хубав ден!
Няма проблем да направите с камби. 🙂
Много ми хареса рецептата и ще я пробвам само ме притеснява това че не се стерилизира.
Не се притеснявайте, нали се слага аспирин. Той е консервант.
Много ги обичам тези чушки!Години наред ги правехме по много!Сега децата ни и внука ни са в чужбина и правя по-малко неща!Но ,от тях ще си направя-само дето в моята рецепта -морковите не се попарват!
Опитайте и моят вариант. Може да ви допадне 😉
Допадна ми ВАшата рецепта и си приготвих 4-ти двулитрови бурканчета,изпълних точно рецептата,много са вкусни чушките.При заваряване на маринатата втори път я прецедих за да стане бистра.