Днес готвих свински ребра с лилаво зеле.
Класика, независимо от цвета на зелето. Рецептата е изключително лесна, защото фурната ще свърши всичко вместо вас.
Необходими продукти за свински ребра с лилаво зеле (може и бяло):
Около 600 г свински ребра (може и повече), около 1-1.5 кг лилава зелка, сол, 1 голяма глава червен лук, 2-3 супени лъжици олио, черен пипер, мащерка.
Приготвяне: нарежете зелето както ви харесва. Лукът се реже на полумесци. Смесете зелето и лука и сложете в тенджера на котлона, като добавите олиото и 200 мл вода.
Отначало пуснете котлона на максимална температура и щом започне водата да ври посолете малко, затворете с капака и намалете на минимум котлона. Задушавайте 20-30 минути, като поне 2-3 пъти разбъркайте. Ребрата се осоляват и поръсват с едро счукан черен пипер.
Това ястие става най- вкусно в глинен съд, ако нямате такъв е време да си купите. Храната в глинените съдове се готви бавно и става невероятно вкусна…
Задушеното зеле и лук се поръсват с листенца мащерка суха или прясна, както и с малко едро счукан черен пипер. Повярвайте ми, има разлика в аромата на фино мления и едро счукания черен пипер, което съответно придава и различен вкус на храната.
Опитайте зелето как е на сол и ако има нужда добавете, но не забравяйте, че и ребрата са осолени и по време на печене, отделяйки сокове и мазнина, ще осолят зелето.
Слагате зелето в глинения съд, ако все още има в тенджерата течност я добавете. Налейте около 150-200 мл вода и … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
