
Вкусни и много сполучливи питки със суха мая.
Тези питки със суха мая, винаги замесвам с прясно мляко. Стават много мекички, пухкави и на нежни конци като козунак. Подходящи са и за сандвичи.
Необходими продукти за питките: 7 гр. суха мая за хляб, 350 мл. хладко прясно мляко, 1 равна чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар, 30 мл. мазнина (стопено и охладено краве масло, зехтин или олио), около 550 гр. бяло брашно.
Още: 1 чаена лъжичка прясно мляко, 1 чаена лъжичка зехтин или олио за намазване на питките и лист хартия за печене.
Приготвяне на вкусните питки:
Тестото за питките може да приготвите като го замесите на ръка или в хбебопекарна. Сложете в подходяща по големина купичка хладкото прясно мляко, захарта и сухата мая. Разбъркайте продуктите и оставете настрани докато маята се активира. Това става за 7-8 минути.

В случай, че месите по традиционния начин, направете кладенче в пресятото брашно и на дъното му сложете солта. Изсипете активираната мая в кладенчето и добавете избраната от вас мазнина. Замесете тесто, като приемате по малко от брашното.
Тестото трябва да стане меко, гладко и нелепнещо. Може да има нужда от още малко брашно или да ви остане от посоченото количество, тъй като всяко брашно има различен рандеман.
Готовото тесто оставете в намазнен съд или полиетиленов плик докато увеличи обема си 2 пъти. Ако ползвате за замесването хлебопекарна, предполагам знаете начина. Приготвяте тестото на програма за месене и втасване.
Втасалото тесто разделете на 15 къса или на по-малко ако искате да имате по-големи питки. Оформете късовете на хубави топчета. Сложете лист пекарска хартия в тавата на фурната и подредете оформените топчета на малко разстояние едно от друго.
Притиснете всички топчета с длан, за да ги сплескате леко. Покрийте ги с кърпа и оставете да втасат повторно за 15 минути. През това време включете фурната да се загрява на 180 градуса.
Преди да сложете да се пекат втасалите питки, намажете ги с прясното мляко смесено с мазнината с помощта на четка. Печете питките 20-25 минути или до приятен златист цвят. Пригответе си тези пухкави и много вкусни питки със суха мая и прясно мляко.
Препоръчвам ви още една рецепта за вкусни питки. Може да я видите като кликнете тук: ПИТКИ СЪС СУСАМ