
Вкусен вит тутманик – лесна рецепта!
Обичаме тестени храни като повечето семейства и затова приготвям този вит тутманик. Става по-различен от този, който правя сгънат или реден.
При приготвянето на вкусния вит тутманик използвам смес от равни части вода и прясно мляко в равно съотношение.
Ето точно какви продукти ще са ви необходими да направите такъв тутманик: 200 мл хладко прясно мляко и 200 мл хладка топла вода, 1 супена лъжица течен мед, 1/2 кубче мая от 42 г, 1 чаена лъжичка сол, около 600-700 г брашно, 125 г краве масло (може и повече, ако искате), около 200-250 г сирене, 3 яйца и 3 супени лъжици олио.
Приготвяне на вкусния вит тутманик:
Брашното се пресява и в него се прави кладенче. Водата се смесва с прясното мляко, добавя се маята и меда. Разбърквате добре да се разтвори маята и слагате 5-6 супени лъжици брашно, които разбърквате. Оставяте тази смес на топличко докато се активира маята (тоест да се образуват мехурчета). С така приготвения квас замесвате тестото за вашия тутманик, като я изсипвате в кладенчето.
Постепенно приемате по малко от брашното, докато се оформи меко, еластично и нелепнещо тесто.
Тестото за вкусния тутманик трябва добре да втаса, затова го сложете в по-голям подходящ съд, който предварително е намаслен и го покрийте с влажна кърпа или стреч фолио да не хваща кора. Трябва да утрои обема си, което е показател, че тестото е готово. Извадете го от съда и леко го премесете. Разточете тестото без да притискате силно.
Дебелината на кората трябва да е около 1 см, но не по-тънка. Разбийте яйцата с вилица или тел до хомогенност (отделяте от тях 1-2 супени лъжици) и натрошете… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )