Препоръчани
Начало » За празник » Торта с пияни вишни за рожден ден

Торта с пияни вишни за рожден ден

торта с пияни вишни
Торта с пияни вишни за рожден ден

Имам повод да почерпя и приготвих торта с пияни вишни.

Тази торта с пияни вишни е много вкусна и не толкова сложна и трудна за приготвяне. Мисля, че дори начинаещ кулинар ще се справи с рецептата, ако спази всичко написано от мен.

Каквото и да кажа за тази торта, не я ли направите и да я опитате, няма как да разберете колко е вкусна и ароматна.

Тортата е с диаметър 20 см. За по-голяма, увеличете продуктите двойно и печете във форма с диаметър 26 см.

Необходими продукти за торта с пияни вишни:

За блата: 125 г краве масло, 160 г брашно, 10 г какао, 1 червена боя на прах от 0.4 г, 1 ванилова захар, 150 г пудра захар, 2 яйца размер L, 1/2 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат, 1 равна чаена лъжичка бакпулвер, 125 мл бътръмилк (125 мл прясно мляко и 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок).

За крема: 250 г маскарпоне, 200 г крем сирене, 125 г краве масло, 80 г пудра захар, 100 мл кондензирано мляко 9%, 1 ванилия.

Още: пияни вишни без костилките (ползвайте вишните от ликьор, ако сте правили. Моите винаги ги прибирам в хладилника в кутия и могат спокойно да стоят по 1 година без да им има нещо).

За декорацията съм ползвала бял фондан, но тя търпи интерпретации и може да я направите различна от моята.

Още: лист хартия за печене.

Вкусната торта с пияни вишни

Приготвяне на тази торта с пияни вишни:

Продуктите които ще ползвате за блата трябва да са със стайна температура. Маслото трябва да е много меко, но не течно. Започнете от приготвянето на бътърбилк. Към 125 мл. прясно мляко със стайна температура добавяте 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок. Разбърквате и оставяте за 15 минути да престои, след което ползвате по предназначение.

Блат: в купа пресейте брашното, какаото, содата, бакпулвера, ванилията и сладкарската боя. Разбийте с миксер мекото краве масло докато стане на пяна.

Добавете половината на пудрата захар и продължете с разбиването докато маслото усвои захарта и стане пухкаво. Добавете втората половина на захарта и продължете да разбивате докато се образува пухкав крем. Прибавете първото яйце.

Разбивайте докато маслото напълно усвои яйцето и добавете второто. Щом маслото усвои и него добавете 1/4 от сухата смес за блата. Разбъркайте на ръка с дървена лъжица или шпатула.

Налейте 1/3 бътърмилк и разбъркайте добре. Прибавяте част от сухата смес, разбърквате и наливате отново бътърмилк. Така редувате докато свършат съставките.

Застилате дъното на форма за торта с падащо дъно с хартия за печене и изсипвате сместа. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса на средна скара без вентилатор около 40 минути.

Проверявате с дървено шишче за готовността на блата. Изпеченият блат изваждате и оставяте 15 минути да се охлади във формата, след което изваждате върху решетка и оставяте напълно да се охлади.

Докато блата за вашата торта с пияни вишни изстива, вие си пригответе крема.

Разбийте на пухкав крем маслото с пудрата захар. Разбийте крем сиренето и маскарпонето също на пухкав крем. Към маскарпонето с крем сиренето налейте кондензираното мляко като разбърквате на ръка с лъжица или шпатула, за да предотвратите втечняването на продуктите. Добавете и ваниловата захар.

Към масления крем добавяйте лъжица по лъжица от крема със сирената като бъркате на ръка, за да запазите крема пухкав.

торта с пияни вишни
торта с пияни вишни

Тук е момента, в който промених решението си как да декорирам тортата си. Рядко ми се случва, но този блат при изпичането се изду в средата и трябваше да го подравня. След като направих подравняването реших, че от изрязаната част ще направя трохи, с които да покрия тортата.

Първоначално си мислех да я покрия с бял шоколад. Затова в началото казах, че декорацията на тортата може да бъде каквото вие прецените.

Изстиналият блат се разрязва на две приблизително равни части. Блатът не се сиропира, тъй като е леко влажен и ще попие и от крема. Слагате едната… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Погледнете също

ризото с гъби печурки

Ризото с гъби печурки

Днес пиша рецептата си за ризото с гъби, надявайки се да е поредната полезна рецепта …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *