
Неустоимо вкусен е този бял кекс.
Рецептата за този бял кекс е много лесна. Изключително вкусен, с мека и влажна текстура. Обичам точно такъв да е кекса. Залят с глазура от бял шоколад става още по-вкусен и неустоим. Сухите и присядащи сладкиши не са ми по вкуса. Ако и вие харесвате такива кексове с влажна структура, не се колебайте и непременно го пригответе.
Необходими продукти: 200 г захар, 270 г брашно, 2 прахчета ванилия или ванилова захар, 15 г бакпулвер, щипка сол, 250 мл хладка вода, 200 г пълномаслена майонеза.
За глазурата: 100 г бял шоколад, 2 супени лъжици олио по желание 10-15 г млечен шоколад.
Още: форма за кекс метална или силиконова (моята е силиконова).
Приготвяне на бял кекс:
Пресейте в купа брашното заедно с бакпулвера (за да се смесят добре). Добавете в купата захарта, солта и ванилията. Разбъркайте добре сухите съставки. В отделна купа разбийте до еднородност водата с майонезата.
Добавете течните съставки на тънка струя при непрекъснато бъркане към сухите. Разбъркайте добре да няма гранули. В случай, че ползвате метална форма за кекс, първо я намазнете (за предпочитане е със студено краве масло) и посипете равномерно с брашно.
Излишното изтупайте над мивката като обърнете тавата и потупате с длан по дъното. Изсипете сместа във формата. Ако ползвате силиконова форма тя не се маже с нищо (ако ползвате обаче формата за първи път, то тя се маже само с краве масло. Тук може да прочетете как се ползват силиконовите форми…).
Кексът се пече на средна скара без вентилатор в предварително загрята фурна на 170 градуса. Пече се около 35-40 минути. Проверете за готовността му на 35-тата минута. Прободете с дървено шишче и когато го извадите, ако по шишчето няма остатъци от тесто, то кексът е готов. В случай, че има тесто по шишчето, печете още малко и отново проверете.
Готовият изпечен кекс оставете за 10-15 минути да се охлади, след което го обърнете в подходяща чиния/поднос и извадете от формата. Оставете да се охлади напълно.
Пригответе си глазурата. Белият шоколад се… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)