Вкусният паприкаш с ориз е достъпно ястие за всички.
Много хора имат грешна представа като чуят паприкаш. Това ястие идва от унгарската кухня и по принцип се приготвя с месо, но аз ви предлагам един много вкусен вариант с ориз.
Наименованието паприкаш идва от унгарския език. Паприка означава червена месеста чушка. В основата на това ястие са точно тези месести червени чушки. Характерната подправка за паприкаша е магданоза.
Необходими продукти за паприкаш с ориз:
1 голяма глава лук, 3-4 (може и повече) червени месести чушки, най-добре от сорта Капия, 200 г ориз, 1 чаена лъжичка червен пипер, 300 г домати (пресни или от консерва), 50 мл олио, 1 връзка пресен магданоз, сол, маслини по желание за гарниране.
Приготвяне: обелете и нарежете на кубчета лука. Почистете чушките от семенниците, измийте ги и също нарежете на едри парченца с приблизително еднаква големина. Доматите се настъргват или блендират, за да няма люспа в тях. Оризът се измива.
В подходяща тенджера загрейте олиото към което сте добавили 1 чаена лъжичка сол. Задушете нарязания лук докато стане леко прозрачен. Прибавете нарязаните чушки и запържете за около 2-3 минути, като разбърквате често. Добавете ориза и запържете за около минута като добавите и червеният пипер.
Налейте 400 мл вода и разбъркайте добре. Щом заври ястието намалете котлона на минимум и оставете да къкри докато оризът усвои водата. Добавете доматите и разбъркайте отново. Оставете отново ястието да къкри леко. Опитайте ориза, ако има нужда добавете още малко вода и доварете до готовност. Добавете още малко сол по ваш вкус.
Присъединете се към кулинарната ни група Домашни Гозби!
Не наливайте изведнъж много вода. По-добре е по-малко няколко пъти. Ястието трябва да се сгъсти от ориза и да стане с много малко кремообразен сос. Оризът трябва да е добре сварен, но не и разварен.
Свалете от … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
