Ако търсите нещо оригинално като вкус, тези патладжанени кули са точно това.
Вкусните патладжанени кули се приготвят лесно и бързо. За около 40 минути ще имате чудесно топло предястие. Хубавото при тази рецепта е, че ястието е много вкусно и когато е студено поднесено. Може да го приготвите няколко часа по-рано.
Идеята ми дойде след като приготвих апетитката с ябълки, която се оказа чудесна.
Ето какви продукти ще са ви необходими: 2 патладжана средно големи, 3-4 средно големи ябълки, 1 средно голяма глава лук, 5-6 скилидки чесън, свежа мащерка, сол, олио, 1-2 люти чушки, 500 г домати (пресни или от консерва), пресен магданоз.
Още: хартия за печене.
Приготвяне на вкусните патладжанени кули:
Патладжанът се измива и се нарязва на шайби с дебелина около 2 см. Посолявате шайбите и ги слагате в купа да престоят 10 минути.
Докато патладжанът си пуска горчивия сок, вие подгответе останалите продукти.
Лукът се нарязва на едри кубчета и се задушава в 50 мл сгорещено олио, към което сте добавили чаена лъжичка сол. Ябълките се белят и се режат на едри кубчета. Щом лукът си промени цвета и стане леко прозрачен, прибавете кубчетата ябълка. Намалете котлона и задушавайте около 10 минути, като разбърквате от време на време.
Присъединете се към кулинарната ни група Домашни Гозби!
Измийте патладжана със студена вода. Отцедете го и леко подсушете. Сложете лист хартия за печене в тавата на фурната. Всяка шайба от патладжана се намазва от двете страни с олио и се поставя в тавата. Патладжанът се пече 20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Докато патладжанът се пече, продължавате да се занимавате със соса. Към задушените лук и ябълка се добавят доматите, които предварително пасирате. Прибавяте и клонките мащерка, ситно нарязаните люти чушки (ако не харесвате люто, не слагайте или намалете чушките според вашия вкус).
Прибавете и 3 едри скилидки чесън, които предварително сте счукали на пюре. Опитайте как е на сол и добавете според вашия вкус. Оставете соса да се сгъсти на умерена температура, като разбърквате леко през интервал от време. Готовия сос поръсвате с 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз.
Останалите скилидки чесън се накълцват много на ситно с щипка сол.
След като … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
