Бекон с кисело зеле

Бекон с кисело зеле е типично зимно ястие.

Сега в разгара на зимата задължително правя бекон с кисело зеле. Ястието става по-мазничко заради бекона, но много вкусно. По принцип киселото зеле носи да е с повече мазнина. 😉

Ето какви продукти ще са ви необходими: около 600 гр. суров бекон (може и свински гърди без кост), около килограм и половина кисело зеле, черен пипер на зърна, сладък червен пипер, 2 средно големи глави лук, 2-3 супени лъжици мазнина (олио или свинска мас), сол (ако има нужда, защото зелето е солено), други подправки по ваш вкус (обикновено слагам 1-2 дафинови листа).

Приготвяне на бекон с кисело зеле:

Нарежете суровия бекон на едри парчета. Загрейте много добре мазнината в дълбока тенджера (за да не ви пръска по целия плот) и сложете да се запечата бекона от всички страни (трябва да придобие хубав златист цвят).

Към зачервения бекон добавете едро нарязания на кубчета лук. Запържете го за минута-две като често разбърквате.

Прибавете едро счуканите 10-12 зърна черен пипер и 1 супена лъжица червен пипер. Разбъркайте и отместете от котлона. Нарежете киселото зеле на ивици.

Сложете го най-добре в керамичен гювеч и добавете бекона с лука и подправките. Както вече казах слагам 1-2 дафинови листа, но някой предпочитат чубрица, сминдух… Всеки може да сложи подправки, които харесва. Разбъркайте добре, добавете 300 мл. гореща вода и затворете съда с капак или алуминиево фолио.

Сложете съда в студена фурна и включете на 180 градуса. Печете 1 час, след което намалете температурата на 150 градуса и печете още час и половина.

Щом времето за готвене изтече, внимателно махнете капака или фолиото (излиза гореща пара и може да се изгорите) и допечете на 180 градуса до получаването на приятен златист загар.

След около 15-20 минути вашият бекон с кисело зеле ще има много приятен запечен цвят и може да го извадите от фурната.

Сервирайте ястието топло и с домашен хляб. Сега е моментът да се насладите на това типично зимно ястие.
Вижте как да си приготвите и вкусна пица с бекон и кашкавал: https://hitrinibg.com/pitsa-s-bekon-i-kashkaval/
Ако рецептата ви харесва, споделете я с приятели, за да достигне до повече хора!