Вкусен маслен хляб с подправки ви предлагам днес.
Отдавна не съм правила такъв вкусен маслен хляб. Този път е със самардала, но вие може да сложите каквато искате друга подправка или комбинация от подправки. Самардалата е чудесно допълнение към кравето масло (една чудесна комбинация).
И друг път съм писала за самардалата, така че няма да изпадам в подробности за нея.
Необходими продукти за маслен хляб:
3 супени лъжици кисело мляко, 300 мл хладка хода, 1 чаена лъжичка захар, 1/3 от кубче свежа мая (кубчето е с грамаж 42 г), 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици олио, 50 г стопено краве масло (не горещо), самардала или друг вид суха подправка (подправки) и около 500 г брашно.
Още: хартия за печене и продълговата форма за кекс.
Приготвяне: в купа смесете киселото мляко, хладката вода, чаената лъжичка захар, натрошената мая и 7-8 супени лъжици брашно. Разбъркайте добре и оставете маята да се активира. Към останалото пресято брашно добавете солта. Когато маята шупне, добавяте олиото и постепенно от брашното като непрекъснато бъркате.
Когато сместа се сгъсти достатъчно, доизмесвате на ръка. Тестото трябва да е гладко и на пипане да е като меката част на ухото ви. Оставяте тестото в намаслен съд покрито да втасва докато удвои обема си. Втасалото тесто премесвате леко с малко брашно (колкото да го оформите на топка и разточвате на правоъгълник 40/20 см.
Намазвате правоъгълника обилно със стопено масло и поръсвате със самардала или друга подправка (ако използвате самардала, не забравяйте, че тя е овкусена с много сол). Разрежете първо на две равни части по дължина и след това на още 6 парчета по тясната страна. Кексовата форма постилате с хартия за печене. Подреждате … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
Получи се невероятно вкусно. Страхотна рецепта! Благодаря!
Хляба стана просто отличен, с коричка , ароматен и пухкав отвътре, много вкусен. И това, като се има в предвид, че хляба замесих с пълнозърнеста Спелта, бялото ми брашно свърши. Аз май се отказвам от купешки хляб, въобще нищо общо няма с това, което направих днес, благодарение на Вас 🙂 Представям си какъв хли ляб ще стане с бялото брашно….:) Ние живеем в Ирландия, хляба е дунапрен, банички няма, боза забравете, козунаци , соленки , сирене и въобще нашата кухня трудно се приготвя…..Много съм Ви благодарна, благословенни ръчички имате:)
Ние от години не купуваме хляб от магазина. Ядем основно домашен хляб с типово или пълнозърнесто и ръжено брашно. Здравословното ни състояние значително се подобри. Спряхме да купуваме и вафли и сладкиши от магазина. Домашно приготвените дори със бяла захар са много по-полезни от промишлено произведените. Основно ползваме кокосова захар, но понякога и бяла и кафява 🙂
Самардалата е чудесно допълнение към кравето масло!