неделя , септември 27 2020
Препоръчани

Боб чорба по селски …

боб чорба по селски
боб чорба по селски

Баба готвеше боб чорба по селски, без всякаква мазнина, но слагаше много зеленчуци и подправки от градината.

Готвеше го в гърне, което слагаше в една дупка в земята и го затрупваше с въглени. Оставяше го така 3-4 часа, докато стане време за обяд.

Аз също приготвям боб чорба по селски, но в тенджера. Вкусът на онзи боб е неповторим, но времената се промениха …

Необходими продукти за бобената чорба по селски:

500 г зрял боб (може да намалите количеството, според нуждите си), 2 бр. люти чушлета, 2 -3 сладки чушки (червени, зелени… каквито имате), 2-3 средно големи глави лук, 1 глава чесън, 1-2 моркова, 4-5 стръка мащерка, 1 стрък босилек, 1 връзка пресен джоджен, сол и 1-2 домата.

Приготвяне: бобът се измива добре и се слага в тенджера. Наливате вода колкото да се покрие и го слагате на котлона. Щом водата заври, я изливате и наливате нова студена вода.

Отново слагате на котлона да заври и пак сменяте водата. Така правите 3-4 пъти, след което наливате около 2 литра вода и слагате да заври. Когато водата заври, намалявате на най- ниска степен и оставяте за 1 час да къкри леко.

През това време ще си подготвите зеленчуците. Обелете лука и го нарежете на ситно. Чесъна също, както моркова и чушките също се режат на ситни кубчета.

Лютите чушлета се нарязват на кръгчета. След като е изминал 1 час откакто къкри вашия боб, отворете и опитайте дали зърната са омекнали.

Обикновено за това време на тих огън трябва вече да е на границата да бъде готов. Добавете нарязаните зеленчуци без доматите и добавете сол по ваш вкус. На това количество … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *