От доста време се каня да приготвя шарен хляб.
Нямам предвид от онези боядисаните със сладкарски бои. Често в съставките на тъмните хлябове влиза какаото и именно него използвах в рецептата си. Определено си заслужаваше да опитам, защото вече втори път правя и много ни харесва. И така днес ще ви представя един шарен хляб с какао.
Необходими продукти за шарен хляб:
300 мл. хладка вода, 3 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички качествено какао (неподсладено), около 400 гр. брашно, 1/3 свежа мая от кубче мая от 42 гр., стръкчета магданоз за декорация.
Приготвяне на вкусния шарен хляб:
В хладката вода натрошете маята и добавете лъжичката захар и 4-5 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете маята да се активира. Към шупналата мая прибавете трите супени лъжици олио и солта. Замесете тесто.
Тук ще е малко сложно за хората, които не са месили да уцелят момента, в който да отделят 150 гр. от тестото и да го доизмесят с какаото. Отделяте около 150 гр. тесто в момента, в който тестото е почти готово, но леко лепне.
Месете отделеното тесто с какаото докато то се оцвети равномерно и престане да лепне. Сложете го в намаслена с олио купа. Останалото бяло тесто доомесвате, като тестото трябва да е меко, но нелепнещо. Оставяте и него в намаслена купа и покривате със стреч фолио или влажна кърпа.
Тестото трябва много добре да втаса. Оставете го да утрои обема си. Втасалото бяло тесто премесете леко с малко брашно и оформете като франзела или като питка. Кафявото тесто оформете и разточете за формата, в която сте оформили тестото си.
Застелете тавата на фурната с лист хартия за печене. Сложете оформеното бяло тесто и го покрийте с кафявото какаово тесто. Идва ред на декорацията с магданоза. Намажете много тънко лицевата част на листенцата с олио и ги … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
