Къпана баница с домашни кори

Тази къпана баница с домашни кори съм приготвила по рецептата на Mariyana Ivanova от кулинарната ни група Домашни Гозби.

Направила съм малки промени в рецептата за къпана баница, за което мисля, че Мариянка няма да ми се разсърди. 🙂 Още в началото искам да кажа, че баницата като всяка друга с домашни кори иска време да се приготви.

На мен ми отне малко над 2 часа от месенето до изпичането. В рецептата и баницата е печена в тиган на котлона, а моята изпекох във фурната, като ползвах доста по-голям размер тава от тигана, който тя е ползвала. Тавата, която ползвах е с диаметър 35 см.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето на къпана баница с домашни кори:

6 яйца, 1 равна чаена лъжичка сол, около 500 г брашно, 100 г стопено краве масло, 250-300 г сирене (може и повече, ако обичате баница с много сирене), 2 супени лъжици олио.

Готовото тесто разделете на 10 еднакви къса (при мен всеки къс тежеше 84 г). Оформете на топчета и оставете да почиват покрити със стреч фолио около 15 минути. Намазнете си тава с разтопеното масло и я оставете настрана.

Препоръчвам още една изпробвана рецепта за вкусна баница! Кликнете тук: БЪРКАНА БАНИЦА

Пригответе си тенджера с гореща вода към която сте добавили 1 чаена лъжичка сол и 2-те супени лъжици олио, както и купа с ледено студена вода.

Приготвяне: направете кладенче в брашното, на дъното сложете солта и прибавете 6-те яйца. Замесете гладко еластично тесто. В случай, че имате хлебопекарна, може да пуснете тестото на програмата за паста.

Тенджерата дръжте на котлона, като я оставите след като водата е завряла да къкри леко. Разточвате възможно най-тънко всяка топчица тесто (при мен се получиха кори с диаметър от 35 см).

Пускате разточената кора в къкрещата вода за около 30-40 секунди, след което я изваждате с помощта на решетъчна лъжица. Леко отцеждате и слагате кората в ледената вода са се охлади. Изваждате кората с ръце и …

Продължава на Страница 2