Днес нямам специален повод, но това не ми пречи да приготвя това ефектно палачинково руло.
Това палачинково руло е различно и много вкусно. Такъв десерт можете да поднесете и на специален ден за вас. Гарантирам ви, че гостите ви ще бъдат впечатлени.
Палачинките, които приготвих имат различен вкус. Чувствителното небце веднага ще долови леката горчивина на натуралното какао в комбинация от млечно-маслен ванилов крем. Класика – какао, ванилия, масло и мляко … А цвета на рулото е пленителен 😉
Ето какви продукти ще са ви необходими:
За палачинките: 3 яйца, 350 мл студено прясно мляко, 150 мл вода, 2 равни супени лъжици захар (моята в случая беше кафява), 1 ванилия, 1 чаена лъжичка с връх какао, 1 супена лъжица червен хранителен оцветител (течен), 1/2 чаена лъжичка сол, 1 равна чаена чаша брашно (чашата с вместимост от 200 мл), 30 мл олио.
За крема: 300 мл прясно мляко, 25 г брашно (1 супена лъжица с връх брашно), 1 супена лъжица захар, 1 ванилия, 200 г краве масло със стайна температура, 100 г пудра захар.
Още: тиган с незалепващо покритие с диаметър 20 см
Приготвяне на палачинково руло:
Направете си първо палачинките. В купа сложете яйцата, прясното мляко, захарта и солта. Разбийте до смесване на продуктите. Налейте течните съставки при брашното, което сте смесили с ванилията и какаото.
Разбийте с миксер докато сместа стане гладка и без гранули. Добавете течния хранителен оцветител, и водата. Още веднъж разбъркайте за кратко докато оцветителя се смеси добре. Добавете олиото и разбъркайте на ръка. Оставете сместа да почива 10-15 минути.
Докато сместа за палачинките си почива, вие направете млечния крем. Смесете прясното мляко, захарта и брашното. Разбъркайте добре да няма гранули и сварете на гъст крем. Оставете настрани да изстива като често го разбърквате да не хване коричка.
Изпържете от сместа тънки палачинки. Не е нужно да наливате мазнина в тигана, защото в сместа има. Готовите палачинки редете една върху друга, за да останат мекички.
Направете и масления крем. Разбийте кравето масло докато стане пухкаво. Добавете захарта и ванилията и разбийте още веднъж докато побелее. Към масления крем при непрекъснато разбиване добавете лъжица по лъжица от млечния. Ще получите пухкав млечно – маслен крем. Вземете една … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
